可以邊吃美食、邊欣賞師傅手藝的鐵板燒深受台灣人喜愛，雖說台灣滿街都是鐵板燒，但想找到新鮮、精緻又平價的店家可就不容易了，在台中火車站附近的「邑鐵板燒」便是一家以精緻平價聞名的鐵板燒，可說是饕客的福音。
【邑鐵板燒】就位在台中東區大智路上，鄰近台中火車站、大魯閣新時代、LaLaport，交通不僅相當方便，店家更貼心與停車場配合，滿額消費可折抵停車費，讓顧客們不必花時間尋找停車位，是許多在地人、遊客逛完街後，用餐聊天的好去處。
遠遠的就能看到店家的大紅色招牌，彷彿正在向每位路人招手一般，而店內則與店外的風格絕然不同，走的是精緻典雅的路線，令人彷彿走進高級日式鐵板燒一般，高雅的店內氛圍搭配師傅那富有節奏感的「鏗鏘聲」，讓來店的饕客們可以在完美的環境中，享用師傅們精心製作的美食。
吃鐵板燒最重要的就是師傅的技術了，店內的師傅都擁有三十年以上的經驗，耍起廚具跟高級餐廳內的主廚比起來，可說是有過之而無不及，除了讓人賞心悅目的技術之外，口味也絲毫不馬虎。
店裡的餐點走的是天然的原味風格，從主餐到配菜，都不會刻意做厚重的調味，而是僅以簡單的風格，勾勒出每種食材最自然的鮮甜，搭配以CNS一級米烹煮的白飯更是完美，使用高級的食材搭配職人廚藝，才能製作出最完美的料理給顧客。
▲雙人套餐可以選擇菲力與下腰後翼肉。從原肉切塊、去筋膜都是由店家親自處理，搭配醬料與蒜片，高級的風格價格卻十分親民。
▲雙人套餐的主餐可以依據自己口味調整。
▲蜜汁雞排。將雞排切塊後，搭配獨家特調的醬料拌炒，鮮嫩酸甜的口感相當受小朋友歡迎，另外也有乾煎蒜味可供選擇。
▲炒花枝。捨棄坊間常用的白魷魚，而是使用新鮮的花枝，與洋蔥及調味料一起拌炒，讓洋蔥的香甜帶出花枝的自然鮮甜，脆口Q彈的口感深受許多饕客喜愛。
▲鐵板燒店少見的生食級鮮蚵，滿滿的海味搭配迷人蔥香，讓人欲罷不能。
▲大比目魚與鮮蝦等海鮮食材也有。
▲炒牛肉。使用原肉切片，搭配自製黑胡椒醬，香辣之中還可以嚐到牛肉的鮮美。
▲店裡的甜點也相當特別，提供了店家自己製作的芋頭餅，讓你的一餐畫上完美的句點。【邑鐵板燒】以嚴選的高級食材搭配師傅們的職人手藝，讓饕客們能在舒適的環境，享受精緻卻平價的一餐，店裡的料理從主餐到白飯都相當用心不馬虎，下次想吃鐵板燒卻不想選連鎖店的時候，不妨就來店內嚐嚐鮮吧，包準你一吃成主顧！
【邑鐵板燒】
店家地址：台中市東區大智路63號
店家電話：0422216462
營業時間：11:30–14:30，17:00–21:00，週六日11:30–21:00（週二公休）
停車資訊：附有特約停車場(滿額消費折抵停車費)
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新聞來源：台灣旅行趣
