記者陳愛金 / 台中報導
2021西洋情人節適逢大年初三，為延續過節氣氛、提升情侶慶祝的熱度，台中日月千禧酒店24F極炙牛排館端出選用加拿大波士頓活龍蝦、頂級牛肉、北海道干貝、南非鮑魚等食材，且以經典法式烹調手法呈現的雙人分享套餐征服味蕾。
24F極炙牛排館主廚何元嘉表示，2021/02/14午、晚餐時段獻出雙人分享饗宴套餐，海陸雙主菜設計，讓戀人能一同品嚐山珍海味，其中海鮮主菜加拿大波士頓活龍蝦是餐廳招牌菜色，重達1000g，嚴選來自加拿大的新鮮龍蝦，洗淨後香煎、再用白酒熗，不過度烹調，單純以義大利香草提味，蝦膏香氣濃郁、蝦肉鮮嫩彈舌，排餐則提供美國菁英級菲力、肋眼；AA9+澳洲純血種全和黑毛和牛菲力、肋眼；AA9+澳洲純血種全和黑毛和牛菲力&A5日本宮崎和牛肋眼雙拼；西班牙頂級橡實伊比利帶骨豬排等主菜八選一。
此外，前菜「低溫香料油封紐西蘭國王鮭」將肥腴豐美的國王鮭鹽漬、油封後，以低溫慢烤的手法呈現魚肉細膩絕美的肉質，且創意地搭上溫泉蛋，增添入口的驚喜感；湯品「北海道干貝天鵝絨濃湯」湯頭融合海鮮高湯、雞高湯、菠菜、蘆筍等蔬菜的精華、鮮醇濃郁，主角北海道干貝入口奇鮮，特意點綴上的西班牙臘腸酥餅，豐富口感層次；熱前菜「南非鮑魚」低溫烹調後，鮑肉飽吸高湯的精華，鮮美Q彈、嚼勁十足，搭配上季節時蔬、香檳蛋黃醬後、昇華風味。還有開胃小品「法式鴨肝醬派」、主廚精選甜點、咖啡或茶，雙人依主菜選擇NT$6,080+10%~ NT$7,380+10%。
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04 3705 6099 24F極炙牛排館
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