國內市售供食用之生鮮蛋品之類別，依生鮮雞蛋產銷供應鏈樣態，有一般鮮蛋（零售蛋、洗選蛋）與依農產品生產及驗證管理法驗證之優良生鮮蛋（CAS 蛋品）與產銷履歷蛋品等。

國內生鮮雞蛋依食品安全衛生管理法規定，雞蛋為散裝食品，便利商店、賣場、超市等陳列販售場所，必須以立牌標示品名及原產地 (國)，一般在便利商店、超商、大賣場販售之塑膠 (或紙器) 盒裝蛋均為經過水洗及分級之洗選蛋，洗選蛋之包裝規格以10粒盒裝為主，外盒包裝標示原產地、廠商名稱、雞蛋來源畜牧場。

自104年9月1日起，國內已全面推動散裝雞蛋溯源標示制度，蛋雞場所產散裝雞蛋必須逐箱黏貼雞蛋溯源標籤貼紙，消費者亦可即時透過手機掃描或至臺灣雞蛋溯源系統查詢網站，查詢雞蛋來源畜牧場相關資訊。

有鑑於市民近期對市售雞蛋來源產生疑慮，食用安全信心下降，為迎接即將到來的中秋佳節，北市府產業發展局追蹤全市連鎖超市、量販店、超商均表明架上販賣蛋品來源均為國產雞蛋，並已要求公有市場、市集雜貨攤揭露雞蛋產地標籤，以利消費者辨識，北市府產業發展局，呼籲消費者安心選購與快樂過佳節。

新聞來源：享新聞