為延續品牌的價值與生命，臺北市政府透過「台北造起來」協助本市店家轉型升級，推動至今已輔導171家，透過專業顧問團隊從品牌定位、品牌識別設計、產品包裝及空間設計等面向輔導本市特色店家，凸顯店家品牌核心特色，協助店家開創新型態的營運模式，運用新思維創造永續價值，從點、線、面擴散發酵，打造更多蘊含文化特色及故事的店家。

今(112)年為鼓勵經營一甲子以上的老店，由經濟部商業司主辦「2023優良臺灣老店選拔」，由全臺報名店家中經過初審、複審及決審，選出7家優良老店組及3家菁英老店組，本市有6家店家獲獎，分別為優良老店組的艋舺大豐、世運食品、李日勝、泉發蜂蜜、福隆棉紙及菁英老店組的林三益，皆為本府「台北造起來」所輔導的店家，說明如下：

1.艋舺大豐－市場老魚丸攤翻身艋舺美食觀光亮點

原名大豐魚丸，位於萬華東三水街市場60年老舖。店主為在地攤商自治會幹部，想藉自身成果帶動市場攤商見賢思齊。因與其它業者商標近似尚未取得商標使用權，不利品牌未來推展。

透過改造將品牌定位為「萬華好丸職人老舖」，訴求好產品與手作厚工。並以「艋舺大豐The Fond Fishball」新名稱與Slogan「豐湃手作甲味鮮」重新出發！攤裝以日系海味老舖重塑溫馨質感，結合立食區與手作體驗規劃，改造後即成東三水街市場艋舺美食觀光亮點。

2.世運食品－西門町70年長青糕點重整論述，回到味蕾原初

成立70年之老字號西點糕餅店，商品線眾多，有西點麵包、台式糕餅也有滷味，食材全是從基本原料開始做起，同時時代潮流在變，原Slogan「優質美味，幸福相隨」較不具專屬性，難以傳達世運的老字號價值及特色。透過輔導成都路上的創始店，品牌定位為「西門町長青糕點」，將台灣第一家開放式、複合式麵包店的歷史場景置入，同時象徵在糕餅市場競爭激烈的時代，受到跨世代消費族群的青睞。slogan「回到味蕾的原初」，以感性視角出發，既傳達糕點製作採用原始材料，也象徵世運是很多人年輕時或兒時的味蕾啓蒙，也針對多元的產品線提供重整建議，以系統化方式陳列。

3.李日勝－迪化街老店，生動展演野生烏魚子專賣形象

30年來遵循古法日曬製作野生烏魚子，然此特色並未清楚展現，且原有店裝過於現代感，與所在迪化街老屋風情及團隊溫暖氣質不符。透過改造重新設計CI，將地面、展櫃、招牌等從舊處理，並以Slogan「海中極鮮，迴游舌尖」為主題，透過中島展佈、烏魚懸吊壁貼等裝置，生動展演野生烏魚迴游、古法日曬之特色。

4.泉發蜂蜜－重整美妝子品牌，內外雙養

泉發蜂蜜是台灣少數自製自產自銷的蜂蜜家族，近年更開發蜂蜜及蜂王乳系列美妝保養品，擁有自己的化妝品工廠及實驗室，品質不輸國外大廠，然苦於不擅品牌行銷溝通。透過改造為美妝系列創立子品牌「酣蜜蒔Honey Spring 」，輔以Slogan「內外雙養美顏蜜方」，於店內佈置情境展架，提升品牌質感號召潛在消費者。

5.福隆棉紙－老字號棉紙注入墨香，書畫紙展現多樣

60年來專精於生產優良紙品，傳承造紙技術及東方書畫文化，外銷日、韓市場，長年主要提供書法及國畫使用，市場拓展有限。透過改造品牌定位「東方文化書畫紙專家」，品牌Slogan「彩素有致，嘆為觀紙」，傳達書畫紙與加工印花紙的極致水準，另以七言絕句品牌藏頭詩為品牌厚植人文底蘊，而原本以辦公貿易及倉儲功能為主的單調店面，也妝添了丹青墨韻的文化體驗感。

6.林三益－書寫走向梳妝，百年筆藝刷新時尚經典

林三益筆墨專家以文房四寶百年品牌深植人心，後跨足彩妝刷具，成功打開市場，然老牌毛筆轉型彩妝刷的話題熱度漸退，如何讓彩妝刷具走出生活用品範疇，從外觀設計到使用情境創造購買慾望為當前課題。透過改造從「百年筆藝刷新時尚經典」品牌定位出發，Slogan「美人合一，青春落筆」，並與知名服裝設計師合作，以藍墨山水畫為主題展佈門面櫥窗，筆墨與梳妝相互幫襯相乘，創造品牌亮點。

恭喜本次獲獎的臺北再造店家！透過「台北造起來」的輔導店家接連榮獲全國殊榮，樹立本市產業標竿，引領臺北成為全國老店創新轉型的典範，市府期許未來能有更多的老店加入造起來計畫，發揚本市扶植店家的特色內涵，促進臺北市特色產業整體向上提升，揚名海外。

更多台北造起來店家，可上「臺北市商業處」官方網站查詢。

新聞來源：享新聞