記者蔡佳坊/嘉義報導

嘉義縣衛生局為維護民眾於中秋節期間的食品安全，針對月餅、鳳梨酥、綠豆凸、醬料及烤肉食材等應景食品進行抽驗，前往轄內各大賣場、超市、傳統市場、製造工廠檢查，共抽查51件產品，分別進行食品添加物、漂白劑、甜味劑、重金屬及各類食品衛生標準等檢驗項目，檢驗結果全數符合規定。

衛生局提醒，消費者選購月餅或生鮮水產品、肉類及蔬果等應景食品時，應選擇信譽良好的店家購買，注意販售環境的衛生狀況，並檢查外包裝是否以明顯中文標示產品資訊。購入散裝食品應注意色澤及氣味是否正常，食用前或料理前應將食材以清水洗淨，謹守「要洗手、要新鮮、要生熟食分開、要注意保存溫度、要完全加熱」五要原則，避免微生物孳生引起食品中毒。

衛生局長趙紋華呼籲，選購中秋烤肉食品時，應優先選擇新鮮，有驗證標章及生產溯源標示(QR Code)之產品，減少選購加工製品，盡量挑選當季新鮮蔬果、低脂肉類及海鮮，烤肉器具應選擇外觀完好，若表面電鍍已剝落或有髒污則不要使用，避免生鮮食材與火直接接觸，建議食材以鋁箔包起來或在烤肉架上鋪一層鋁箔並隨時更換，烤焦食物丟棄不宜使用，才能安心享受佳節聚會。

本次抽驗結果將公布於衛生局網站，若有任何食品安全衛生問題，歡迎電洽嘉義縣衛生局消費者食品衛生專線05-3620613洽詢。

▲縣府製作海報，提醒民眾中秋烤肉的衛生要點。(圖/嘉義縣政府提供)