J-HOTATE協會將參加亞洲海鮮展， 向海外市場展示優質新鮮的日本扇貝

日本札幌–(BUSINESS WIRE)–(美國商業資訊)–
為了擴大日本扇貝的出口，日本扇貝出口促進協會（即「J-HOTATE協會」；主席：Ichiro Nomura；北海道札幌）將參加9月11日至13日在新加坡舉行的亞洲海鮮展(Seafood Expo Asia)，向亞洲市場廣泛展示日本扇貝。

日本扇貝（日語中稱為HOTATE [Hoh-Tah-Teh]）因其風味、大小和品質而備受讚譽。由於採用了日本獨有的環保型養殖/收穫方法和先進的保鮮科技，食客一年四季都可以品嘗到新鮮的扇貝。尤其是在生產扇貝的北海道、青森、岩手和宮城地區，當地洋流提供了非常豐富的營養物質，扇貝上岸量居世界前列。

扇貝也被稱為健康海產品。它富含維生素B1和牛磺酸等營養物質，前者能有效緩解疲勞，提高注意力；後者能改善心臟和肝臟功能，有助於預防糖尿病。此外，扇貝蛋白質含量高，熱量低，適合作為超級食品。

與世界其他地區相比，日本的獨特之處在於漁場和港口很近，扇貝捕獲後可立即加工和分銷，生吃扇貝在日本已成為一種普遍習俗。如今，扇貝上岸後立即會被快速冷凍，這樣既能銷往海外，又能保證品質。

2022年，日本向其他國家出口的「日本扇貝產品」創下了945億日圓（約合12.8萬噸重量）的歷史新高，超過了因新冠疫情而導致市場停滯的2020年的兩倍（按重量計算超過1.6倍）。

日本扇貝出口資料（全球）
（單位：公噸/百萬日圓/公斤）
	2020			2021			2022
	重量	數量	每單位價格	重量	數量	每單位價格	重量	數量	每單位價格
鮮扇貝	13,990	5,090	364	19,597	8,173	417	16,356	9,512	582
幹扇貝	1,167	7,154	6,128	994	5,967	6,001	454	3,914	8,628
冷凍扇貝	63,556	26,216	412	96,392	55,877	580	111,392	81,099	728
總計	78,713	38,460	489	116,983	70,018	599	128,203	94,526	737
資料來源：J-HOTATE協會

透過此次展覽會，我們旨在進一步擴大日本扇貝的出口，並傳播日本傳統的「生吃」方式，以充分享用扇貝的豐富營養。我們的攤位提供了會議空間、產品資訊和產品區域，還展示了冷凍/常溫產品以及提供日本扇貝試吃。

參展資訊

活動名稱：亞洲海鮮展(https://www.seafoodexpo.com/asia/)

攤位號：K01

日期：2023年9月11日（星期一）至2023年9月13日（星期三）

場館：金沙會展中心

關於日本扇貝出口促進協會（「J-HOTATE 協會」）

日本扇貝出口促進協會（即「J-HOTATE 協會」）成立於2021年12月，目的是透過永續水產養殖，擴大以高品質和健康美味而著稱的日本扇貝的出口。J-HOTATE協會目前由72個成員組成，包括從事扇貝出口的生產商（漁業合作協會）和加工商，以及日本的漁業相關經銷商和貿易商。https://j-hotate.com/

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