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臺東縣政府於8月25日、26日辦理《臺東慢農學院》共學工作坊「有機從土開始：土壤剖面整段」課程，以台東農地的土壤剖面結果為案例，分享土壤知識，從土壤生態系、水份管理、肥料使用、地上草相、作物管理等面向分析及探討。逾40位台東有機、友善農友報名，參與共學土壤生態的認識。
《臺東慢農學院》昨（25）日表示，邀請開班與農民分享土壤剖面，是希望藉由土壤專家的科學觀察，與農友一起重新思考，如何從台東這塊地原本的自然條件去發展與推動有機、友善農業。因為每一個台東有機、友善農民，都是在共同照顧這塊土地，所以希望農友透過土壤剖面，真實的了解自身的土壤情形，去閱讀跟理結如何用對的方式照顧台東的環境。甚至進一步透過農友對自身耕作食材風土條件的認識，轉化成更深層的臺東有機品牌內涵。
《臺東慢農學院》共學工作坊第一場「有機從土開始：土壤剖面整段」開課，由MOA基金會自然農法推廣講師陳興宗與葉杏珍兩位老師，帶領學員認識農田土壤生態系。課程實地於鹿野與興昌兩處農地開挖數個1.5公尺深的土壤剖面，農友與老師共學土壤色澤、質地、有機質的辨認，一同探討每位農友自家農地管理方式與優化的可能性。陳興宗老師表示，農業生產的過程中，土壤是非常重要的一個生產基地。「我們今天有機會挖下去看，那你會看到地底下比較深處各種土壤的實際情況，而這當中各種土壤的樣貌，就會影響到作物生長的狀態。因此我們透過土壤剖面可以去找出調整的方式，重新設計自己的管理方法。」
臺東縣政府持續推廣「慢經濟」，今年辦理《臺東慢農學院》將慢理念從長年推動的慢食運動延伸至上游生產者，規劃與台東農友共同合作，透過一系列共學工作坊、農食共識營及外地參訪、展銷活動，在更清楚的共識下推動縣內友善及有機農業發展，並共創出台東獨有的有機農業區域品牌。(臺東縣政府廣告)
