來淡水品味葡萄酒之美!來場紅酒與拼盤美食的邂逅
由國內知名酒商「諦梵尹葡萄酒坊」成立的「Uncle James’ Wine《酒專推薦》」,是由Uncle James的兒子精心打造,以豐富的葡萄酒知識,將父親引進的酒款透過品酒會介紹給社會大眾,並致力於推廣品酒文化,是淡水地區品酒最佳去處!位於淡水區水源街二段的「Uncle James’ Wine《酒專推薦》」,室內空間走時尚工業風,不僅有酒吧的個性氛圍,還能遠眺窗外欣賞美景,從透明的大型酒窖之中,亦可觀賞大廠頂級名酒。

店家會在活動之中帶領大家從酒標看產區、品種及酒莊,由淺入深的內容,讓不常喝酒的人也能感受葡萄酒的美好,成為識酒、選酒、品酒的最佳去處!

既然有好酒,當然也要有餐點搭配,隨興的菜單不定時更新,舉凡炸雞塊、炸雞翅都非常適合下酒,先醃後炸做得相當入味,搭配歐美現今流行的「Wine On Tap」單杯葡萄酒,營造出溫馨歡樂的品酒氛圍。

※未滿18歲請勿飲酒;喝酒不開車,開車不喝酒。

▲輕鬆悠閒的設計風格。

▲時尚工業風的用餐環境。

▲品項豐富的酒櫃收藏。

▲先醃後炸的雞翅特別入味。


品嚐葡萄酒的順序其實也相當講究,從看顏色、搖酒杯、聞香氣到入口細細品飲。

一般而言,卡本內蘇維翁(Cabernet Sauvignon)屬於越陳越香的厚重口味,因此色澤偏黑,而優雅輕盈的花果系黑皮諾(Pinot Noir)色澤較淺,帶點寶石紅的感覺,隨著個人品飲經驗增加,一看外觀就能略知一二,這也是品酒的樂趣之一。

▲炸物拼盤深受大眾喜愛。

▲水龍頭式開關十分有趣。

▲打開開關就有新鮮紅酒。

▲單杯品飲別有情趣。

然後再靠近聞酒水風味,聞聞散發出的果香、草本香及韻味強度,常見香氣有胡椒、黑巧克力、青椒、核桃、莓果香等等,專業侍酒師會用香氣組來訓練敏感度,而一般大眾可依個人感觀來享受,開心品飲最重要!

品飲時可先淺嚐輕漱,感受酒水在口腔之中的風味,判斷甜澀度差異,以及單寧變化之美。最後再回想每支葡萄酒的特性,甚至可做點小筆記,增加自己的紅酒知識,豐富個人生活體驗。

▲店內菜單不定期更新。

除此之外,選擇酒杯也是一門學問,紅酒杯的杯肚較寬,杯緣設計亦可導流舌尖或舌中段,針對不同葡萄品種的單寧特性,在口腔之中帶來完美呈現。

白酒杯則省略紅酒的醒酒需求,杯肚設計較小,著重清亮香甜的感覺,而細長型的香檳杯則方便觀賞氣泡,為品飲增添情趣。

▲朵絲水果風味葡萄酒精緻禮盒

除了了解葡萄酒相關知識,若想品嚐「諦梵尹葡萄酒坊」自製酒款的話,不妨選購「朵絲水果風味葡萄酒精緻禮盒」,外觀小巧可愛,一組四款風味包含荔枝、百香果、芒果、鳳梨,不僅是台東跨年熱銷酒款,更是派對不可或缺的最佳飲料!

利用進口葡萄及美國花式釀酒做法,將葡萄酒搭配台灣在地水果,開瓶瞬間散發迷人香氣,冰鎮過後呈現極佳口感,低酒精濃度清爽無負擔,因此深受許多女性喜愛。在戶外露營野餐的風潮興起之下,微醺的午後時光令人嚮往,想要細細品味甜白葡萄酒之美,享受清香細緻的韻味,帶上一組「朵絲水果風味葡萄酒精緻禮盒」準沒錯!

▲朵絲水果風味葡萄酒


在學習品酒的路上,有了「Uncle James’ Wine《酒專推薦》」的陪伴,更能體驗葡萄酒的美好,與同好們一起互動成長的好去處,品好酒配美食,開心享受每一天!

店家鄰近淡江大學,週邊停車相當方便,喜歡葡萄酒的同好們,只要追踪粉絲團按讚,即可接收最新資訊。

Uncle James’ Wine《酒專推薦》

商家地址:新北市淡水區水源街二段153號
商家電話:(02)2626-1562
粉絲專頁:https://reurl.cc/5MYvkv
營業時間:12:30-01:00 (依店家公告)
停車資訊:宏達淡水停車場

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新聞來源:台灣旅行趣