桃園平鎮必吃古早味!厚實肥嫩招牌腿庫飯 鹹香滋味令人陶醉
古早味美食也很講究,所有食材都經過老闆親自把關,尤其是豬肉更是不馬虎,選擇當日最新鮮、最上等的豬肉,招牌腿庫更是精挑細選,從拔毛、清洗,到烹調,每一道工序都經過老闆的嚴格把關最後完美呈現在顧客眼前,愛吃腿庫飯的饕客肯定不容錯過。位於桃園平鎮的【古家莊腿庫飯】,是當地超人氣的古早味美食,放入秘方滷汁滷製多時的鹹香腿庫更是店內一大招牌,成為許多平鎮人心中最難忘的家鄉味。

美味的背後藏有一段坎坷的故事,店家原先是從餐車起家,經營至今已有20載,但因長期夜晚營業與早上採購犧牲睡眠,長期高壓的工作造成老闆身體出現嚴重問題,幾乎與死神擦身,萬幸一切順利過去,但也經過這次人生重大轉折後,決心將腿庫飯製作到最好,回饋每一位死忠顧客。

▲古家莊的名字和LOGO,也是老闆精心發想與設計的結果,他將自己的姓氏融入了客家的油桐花元素,希望透過這樣的設計,讓店名與LOGO不僅顯示出他的家族和客家文化背景,還能給人一種熟悉和親切的感覺。

 

店內裝潢有別於一般台式餐館,是因為老闆經營的過程裡,感受到生活的忙碌與身體的疲憊,用餐區的設計牆面才會用莫蘭迪灰藍色和白色撞色來放緩、放鬆!呈現現代化簡約風格,搭配岩盤的桌子及瓷器點綴其中,表達「生活很忙碌了,是否放慢腳步讓自己放鬆的吃頓飯!」的理念。

古老闆對於食材的選擇十分嚴格,均由老闆親自到市場挑選,食材從清洗到烹調,每一道工序都經過老闆的嚴格把關,將最完美的餐點呈現在顧客眼前。

店內除了必吃的腿庫外,滷肉飯、麵線、滷味、涼拌小菜都是熱門品項,每一款讓人食指大動。

▲讓饕客魂牽夢縈的就是這碗腳庫飯,搭配筍乾、溏心蛋,簡單又澎派,絕對是正餐的首選。

▲腿庫充滿豐富膠原蛋白,輕鬆就能骨肉分離,越嚼越香讓人忍不住一口接一口啊!

▲來到客家餐館怎能錯過麵食呢?米苔目、麵線、油麵、意麵、冬粉任君挑選,搭配客家手炒油蔥酥,溫潤純樸的好味道值得細心品嚐。

▲鴨肉也是許多饕客的最愛!肉質細嫩肉汁飽滿,好滋味令人一再回味。

▲別忘了來份綜合滷味,搭配主食一同享用超涮嘴!

來到桃園平鎮,別忘了到【古家莊】品嘗飄香20載的腿庫飯,感受到那份由老闆用心製作的溫暖,盡情飽餐一頓吧!

古家莊腿庫飯

店家地址:桃園市平鎮區延平路二段296號
店家電話:0938600682
營業時間:11:30–14:00、17:00–20:00(週六固定休,其他店休會用店內或是臉書、line粉專公告)
粉絲專頁: https://reurl.cc/K0W4k9

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新聞來源:台灣旅行趣