台中北區川菜館|軟嫩水煮牛通紅上桌 麻香迷人越吃越上癮!
想偶爾來點辣菜,享受舌頭發麻、暢快流汗的味覺刺激,但又覺得傳統川菜太辣太油嗎?【小饞院川味小館】在傳統和在地口味間取得平衡,只取其香而不膩口,有水煮牛肉、口水雞等多種菜色,聚餐、獨食都超合適!
位於北平路一段的【小饞院川味小館】室內風格簡約明亮,由台灣老闆和來自中國四川的老闆娘聯手打造,以親切服務提供多種風味菜色,輕鬆的用餐氛圍接待小家庭、朋友聚餐或個人用餐都很適合。店鋪鄰近台中捷運文心中清站,附近更有許多公有汽機車停車格,交通往來十分方便。


▲僅平日提供的個人便當相當豐富,內有一湯一飯一主菜兩配菜,且其中一道一定是青菜,部分菜色為店內限定,如有店家自送或自取需求可致電詢問。
 
口水雞

口水雞是店裡的人氣招牌菜色,不論是便當還是單點都常常都被客人秒殺。耐心使用文火悶煮的雞腿肉口感十分軟嫩,浸染在特調辣油和花椒的迷人香麻之中,光用聞的就讓人口水直流。


▲入口首先會竄出花椒的香,隨著咀嚼,麻辣的口感才會緩慢地出現,真不愧為店內的米飯殺手!
 
水煮牛肉(大)

通紅誘人的水煮牛肉,一上桌就令人不禁嚥了嚥口水,實際入口卻一改以往水煮牛又辣又油的印象,微微的辣度搭配滿溢的麻辣香氣,入味又清爽的風格讓人一吃就愛上。



鍋底除了有爽脆的黃豆芽、金針菇以外,牛肉片的分量更是十足且厚度滿滿,肉質香軟入味,搭配吸飽湯汁的蔬菜,加上店內嚴選壽司米製成的米飯,香辣Q彈的組合,愛吃辣的朋友可絕對不能錯過。

 
店家致力做出「辣得優雅有層次」的菜餚,店內所使用的辣椒醬或辣椒油,皆嚴選二荊條、燈籠椒等多種辣椒手工製作,以多層次的風味辣度,做出色香味兼具的風味辣椒油,從細節便能看出老闆對於美食料理的熱愛與堅持。
 
農家一碗香

農家一碗香改良自湖南菜色,在原版的辣椒炒雞蛋、五花肉裡另外加入青龍椒,爽脆的口感和味道為整道菜餚增添許多層次,以恰到好處地火候完整保留蛋香與豬五花的油脂香氣,香而不膩越吃越涮嘴!


▲蛋香四溢,微辣爽口,一起入口超滿足。
 
乾癟四季豆

脆爽四季豆加入肉末,簡單拌炒也能成就一道美味,原以為是配角的肉末不乾不硬非常夠味,讓人眼睛為之一亮,下飯下酒都十分合適。

※未滿18歲請勿飲酒;喝酒不開車,開車不喝酒。

 
季節時蔬

整桌的大魚大肉也要來點青菜均衡一下,以龍鬚菜搭配蒜頭大火快炒逼出香氣,解膩而不解口感。季節時蔬的蔬菜種類會隨著季節有所不同,並且有常駐高麗菜和空心菜等選項。
 

▲店內提供飲料和啤酒供顧客自行拿取。

川菜給人的印象通常是重辣重鹹,據說傳統川菜吃完後盤子一定是一層油,而【小饞院川味小館】只取其中的美妙香氣,同樣鹹辣卻不膩口,減低不少身體負擔,喜歡重口味的朋友也可以和老闆要求,一同品嚐麻辣鮮香的道地川菜。
 

【小饞院川味小館】
店家地址:台中市北區北平路一段89號
店家電話:0422956696
營業時間:星期一~星期六:11:00–14:00、17:00–20:00;星期日公休
粉絲專頁:https://reurl.cc/aVR273
 
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新聞來源:台灣旅行趣