記者陳愛金 / 台北報導
傳世逾200年的《白雪公主》為跨越兩世代的世界童話巨作，也是大家童年的共同回憶。台北亞都麗緻大飯店巴賽麗廳自2021年1月1日起至3月31日止，精彩推出「白雪公主魔鏡午茶─與王子的邂逅」法式午茶，每套600元+10%，主廚依據故事情節，融入巫婆毒蘋果、小矮人吊床、森林樹屋等經典元素，細膩打造7款造型精緻的法式鹹、甜點與多樣飲品選擇，結合創意鏡面呈盤方式增加角色帶入感，身歷其境探究舌尖上的童話，投入與王子的浪漫相遇，訂位請洽02-2597-1234轉巴賽麗廳。
以法式料理見長的巴賽麗廳主廚廖偉立操刀的「白雪公主魔鏡午茶─與王子的邂逅」午茶套餐，鹹點「森林裡的蘑菇襯鄉村麵包」，靈感發想自置身森林的白雪公主，將百里香與香蒜拌炒的蘑菇泥塗抹於麥香滿溢的鄉村麵包，再妝點櫻桃蘿蔔、蘋果與小黃瓜薄片，洋溢質樸大地氣息；「諾曼第蘋果燉豬」則融合故事中的蘋果與野豬，悉心慢燉的豬肩胛軟嫩即化，佐以混合蘑菇、蘋果白蘭地、蘋果氣泡酒及鮮奶油的濃郁醬汁，甘甜馥郁，最後擺放酥炸豬皮賦予酥脆層次。
甜點部分同樣以白雪公主情節發展設計，個個精美富巧思，包含罩著白巧克力骷髏頭造型的「巫婆毒蘋果慕斯」、由焦糖夏威夷果仁、開心果、蔓越莓製成的「公主小花提籃」以及85%苦甜黑巧克力蛋糕搭配杏桃果醬的造型「巧克力森林樹屋」。而「小矮人蛋糕床」為香草海綿蛋糕裹著法式薄餅作床單，放上蓬鬆的棉花糖枕頭助小矮人一夜好眠，站立床邊的「大鬍子小矮人糖霜餅」以手工杏仁餅乾為底，上方細膩刻劃小矮人大鬍子的可愛鮮明形象，兼具創意與美味的意象甜點，讓大小朋友徜徉童話世界，實現內心的夢幻公主夢！
配合午茶內容，巴賽麗廳精心策劃於1月9日下午2點至4點舉辦「白雪公主法式午茶手作教室」，第一小時將由專業老師教導製作蕾絲皇冠，參加者可盡情揮灑創意，貼鑽裝飾專屬髮飾，第二小時品嚐「白雪公主魔鏡午茶─與王子的邂逅」，報名費用每人800元，不另收服務費，名額有限，報名請洽02-7735-2355 轉市場傳播部。
