記者陳愛金 / 台北報導
中秋將近，各家品牌紛紛推出中秋禮盒搶攻早鳥商機，楊嘉明烘焙所也不遑多讓，人氣款「港式菠蘿鴛鴦酥」、「黑金菠蘿芋泥流沙」即日起開賣。除蛋黃酥外，另有「港式曲奇禮盒」可選購送禮。蛋黃酥系列禮盒及「港式曲奇禮盒」即日起至7月31日預訂享每盒85折，8月1日至31日預訂享9折，9月1日至15日預訂享95折，愈早訂購優惠愈多。
楊嘉明烘焙所由世界甜點冠軍師傅楊嘉明創辦，楊嘉明出生基隆糕餅世家，熱愛將食材變化出多種樣貌，因而投身於西點烘焙產業，擅於靈活運用食材特性研發極具巧思的創意甜點、歐式麵包，並在2015年赴德國參與IBA慕尼黑甜點大賽，一舉奪得世界冠軍的殊榮，之後創辦楊嘉明烘焙所將世界冠軍的美味分享給顧客。迎接一年一度的中秋節，楊嘉明烘焙所的中秋禮盒即日起開賣，主打「港式菠蘿鴛鴦酥」港式菠蘿皮與蛋黃酥的巧妙結合讓口感更佳，精選萬丹紅豆和烏豆1:1翻炒熬煮，獨家調配甜而不膩的蜜餡，選用以米酒和高粱醃製的30天紅土鹹鴨蛋製作蛋黃，最後灑上法國海鹽多添一層風味，外酥香內綿密，口感層次分明，恰到好處地打造出究極美味。
▲楊嘉明烘焙所「港式菠蘿芋頭肉鬆」用大甲芋頭餡和精心焙炒臺灣豬肉鬆和豬肉脯搭配，甜鹹順口。（圖／業者提供）
另一款人氣蛋黃酥「黑金菠蘿芋泥流沙」則結合竹炭、菠蘿、大甲芋頭芋泥、奶黃、麻糬5種元素製作，透過竹炭將蛋黃酥烤出黑金的色澤，芋泥香滑綿密、麻糬Q彈，多層次口感與風味令人印象深刻。另外也有「港式菠蘿芋頭肉鬆」可選，大甲芋頭餡和精心焙炒臺灣豬肉鬆和豬肉脯搭配，甜鹹交織，一樣深受顧客喜愛。此外，楊嘉明這次也與全家便利商店合作推出「千層奶黃流心酥」，手作奶黃流心內餡搭配薄嫩千層外皮，一口咬下，奶黃流心在嘴裡爆漿，嚐得到黃金比例的香甜，酥脆口感與奶香創造層次豐富的味蕾饗宴。「千層奶黃流心酥」僅於全家門市限定販售，8月9日開賣，詳情請洽全家門市。
▲楊嘉明烘焙所「港式曲奇禮盒」選用日本進口麵粉及上白糖製作，奶香濃郁、入口即化。（圖／業者提供）
除蛋黃酥禮盒外，若想送禮給愛吃甜食的朋友，亦可選擇「港式曲奇禮盒」，有經典原味及黑岩巧克力可選購，使用日本進口麵粉及上白糖製作，奶香濃郁、入口即化，甜度拿捏得當，毫不甜膩。
