隱身在國美館旁忠信市場內的【檨艸SUR TSAO】，主打獨特創意造型手作甜點，一推出隨即在各大社群媒體掀起話題，甜點搭氣泡酒的餐酒組合，有著吃法餐般地講究與細膩，讓每一份甜點都值得仔細品味。今年三月新開幕的【檨艸SUR TSAO】，位於台中美術館周邊熱鬧的忠信市場商圈內，主打創意造型手作甜點，不論是時尚典雅的水晶、鳥巢，或是森林系的石頭、樹幹、紅蘿蔔，都能作為蛋糕的造型設計，甜點不僅外觀吸睛，味道更是一絕，宛如法餐般的多層次滋味，每一口都有著滿滿的幸福感！ 
店内裝潢走叢林風格，並供有兩層樓座位區，寬敞的用餐環境搭配森林系彩繪牆面，營造出溫馨舒適的店內空間。店家除了裝潢讓人印象深刻外，同時也是寵物友善餐廳，店裡還有可愛活潑的店狗們可以陪你一同用餐，且毛老闆們乾淨又超親人，帶給大家不一般的甜點時光。
▲1樓用餐環境。
▲1樓用餐環境。
▲2樓用餐環境。
▲2樓用餐環境。
▲可愛的毛老闆們。
蛋糕每日數量有限，每天推出蛋糕口味也有所不同，同時會不定期推出新口味，而且錯過就不會再推出，建議先打電話詢問預約。由於蛋糕品項沒有固定的名字，全讓顧客發揮創意去命名，訂購時記得要將造型蛋糕特點說出，才不會訂錯蛋糕囉！
水晶
曾上過新聞媒體節目的超人氣甜點品項，富有3D意象的獨特造型風靡IG版面，由伯爵戚風蛋糕作為基底，內層搭配伯爵奶餡、夏威夷果仁，外層則使用純白生乳餡、有水晶意象的琥珀糖製作，脆口的琥珀糖搭配綿密的蛋糕體，打造出充滿幸福感的甜蜜滋味，多種層次與風味有別於其他戚風蛋糕，吃到的每一口都是享受！
鳥巢
白巧克力外層包裹著紅酒慕斯、覆盆子果醬、黑森林果茶凍、杏仁酥餅，多種風味與口感層層堆疊，入口先品嚐到白巧克力的甜，再來是紅酒與覆盆子香氣，茶凍與酥餅增添豐富的口感，甜中帶酸令人陶醉。
紅蘿蔔
完全猜不出是什麼口味的紅蘿蔔造型蛋糕，其實是由抹茶慕斯、抹茶甘那許、抹茶提拉米蘇、紅豆、白麻糬組合而成，透過慕斯、甘那許兩種不同搭配，襯托出層次豐富的抹茶風味，而紅豆、白麻糬增加了蛋糕的甜味與口感。
石頭
店內另一款人氣蛋糕，由石頭、綠草、漂流木堆砌成藝術品，其中灰色石頭是由75%巧克力慕斯、榛果奶餡、百香果凍、巧克力脆片搭配而成，甜點本身味道濃郁厚實，百香果果凍中和慕斯、榛果餡的甜味，讓整體口味更為平衡，搭配一旁宛如綠草的抹茶蛋糕，又是另一種新滋味。
樹幹
以可可蛋糕捲作為基底，將抹茶甘納許、巧克力甘納許、茉莉花甘納許點綴其中，讓蛋糕捲整體更有深度，不單單只有巧克力的香甜與苦韻。
小熊
深受女性顧客喜愛的小熊造型甜點，包裹75%巧克力慕斯、榛果奶餡、覆盆子果凍、伯爵慕斯、巧克力脆片，一層一層口味都有所不同，各種內餡彼此相輔相成，一口享用又會融合出新滋味。
老闆對於食物的搭配相當講究，即使店內有提供咖啡、茶、歐蕾等飲品，但其實最適合搭配甜點的飲品是老闆精選的「接骨木氣泡酒」，蛋糕與氣泡酒的組合意外地超和諧，微酸微甜的氣泡酒清爽解膩，更能襯托出蛋糕的層次感，沒嘗試過的饕客們特別值得一試。
※酒後不開車，安全有保障。未滿十八歲請勿飲酒。
▲葡萄柚氣泡飲。
▲紅茶鮮奶。
【檨艸SUR TSAO】主打的手工造型蛋糕不僅外觀吸睛，味道更是令人驚艷不斷，獨特的餐酒搭組合，讓吃甜點的過程也能很有儀式感。
【檨艸SUR TSAO】
店家地址：台中市西區五權一街64號
店家電話：0423765252
營業時間：10:00～23:00
粉絲專頁：https://bit.ly/43qbnWt
官方LINE：@538ukmhw
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新聞來源：台灣旅行趣
