端午佳節即將到來之際，南部粽與北部粽的不同特色再度成為網路上熱門討論的話題。近期的網路觀察發現，當提到南北粽的不同之處時，網友們最常聚焦在兩者的「作法」、「用料」和「口感」上展開熱烈討論。
根據網友分享，最基本的南北粽判別口訣為「北蒸南煮」，北部粽在料理時通常會先將米飯拌著醬與配料翻炒至半熟，然後包入粽葉中以蒸的方式烹調至全熟；而南部粽則是將餡料包進生米中，再裹上粽葉後以水煮的方式烹調至全熟。這種不同的作法也影響到南北粽的口感和風味。
南北粽的用料也引起了網友的熱烈討論。北部粽常見的配料包括豆干、竹筍、蝦米等，其中有人表示「蝦米是北部粽的重要食材」，認為它為北部粽增添了鮮味。而南部粽則常常添加花生、栗子、鹹蛋黃等用料，許多人表示「最喜歡有鹹蛋黃的粽子」，認為蛋黃是粽子的靈魂之一。
由於作法和用料的差異，南北粽的口感也各具特色。喜愛北部粽的網友們稱讚其「粒粒米香又有嚼勁」，強調經過翻炒的糯米帶來了Q彈和分明的口感。他們表示在品嚐北部粽時，能夠同時品味到入味的糯米和餡料，讓人滿足。然而，南部粽的擁護者則強調「好吃的粽子是要能軟中帶Q」，並反駁了北部粽「3D油飯」，堅定表示南部粽濕潤綿密的口感才是王道。
新聞來源：享新聞
