從牧場到餐桌嚴格執行「冷凍冷藏供應鏈」,不但得到台灣A級豬標章認可,亦符合ISO22000國際標凖,除了毛豬可追蹤追溯之外,屠體預冷並全程15度低溫分切,急速冷凍維持品質,因此成為台灣豬肉產業全冷鏈大聯盟的代名詞。
色味俱佳的餐點品項,舉凡豬頸肉、豬肩胛、豬里肌精華部位,到豬腹斜、豬後腿富含彈性的口感,皆能做成一道道極品料理。持續研發新口味,在配菜與醬料部分也達到完美平衡!
▲引人注目的店面外觀
▲寬敞舒適的座位區域
▲充滿復古情懷的用餐氛圍
▲紅燒獅子頭
「紅燒獅子頭」特別引進高級真空乳化機,拍打出鮮肉彈性,真材實料完全不摻粉,呈現肉品最細緻的口感,將整個膠原蛋白濃縮在裡面,吃起來更多汁可口!
值得一提的是,店內採用的滷水不加砂糖及化學物,取而代之的是四百年歷史的台灣古早糖「赤崁糖」,自然營養媲美綜合維他命,並有著獨一無二的甘蔗清香。
充滿迷人光澤的「蜜香豬腳」,滿滿膠質的厚實感,讓人忍不住想咬上一口,肥而不膩的好滋味,帶著淡淡回甘香氣,幸福指數瞬間上升,古早味的經典必吃,選擇豬腳就對啦!
▲蜜香豬腳
▲鮮美爽口的豬腳值得一嚐
▲現點現煎的新鮮口感
▲海陸雙拼
當蔥爆燒肉遇上超大魷魚,搖身一變成為豪華款「海陸雙拼」,魷魚鮮脆爽彈又富含水份,吃起來特別過癮,蔥爆燒肉與白飯搭配也十分對味,份量與質感兼具。
香氣四溢的「炙燒雙色五花」,手工研製、限量上市,吃得到韓式五花、椒鹽五花兩種口味,肥瘦比例恰恰好,調味渾然天成,鹹香下飯超好吃!
▲炙燒雙色五花
▲炙燒宮廷肋排
氣勢十足的「炙燒宮廷肋排」,特大份量給好給滿,獨特燒烤風味帶點焦香,骨肉交織無論韌度或口感都相當棒,嫩度適中不乾柴,令人吮指回味。
「手工香豬捲蓋飯」源自浙江名菜之一的捆蹄,製作過程耗時費工,須靜待16小時之久,以缸底醬油搭配老媽媽的秘方滷製,吃起來薄脆鮮嫩,在軟骨部份處理得非常好,來此必嚐!不僅如此,單點品項也非常推薦,像是古早味香腸、麻辣香腸,以及精緻美味的米豚堡,口感豐富之餘,亦能輕鬆方便帶著走!
▲手工香豬捲蓋飯
▲醬燒豬里肌蓋飯
▲米豚堡
▲在此用餐彷彿時光倒流
傳說中的二郎神,掌管水利興修與農物耕作,保佑農民們有好收成,而「豚二郎」也效法其正義的精神,友善孕育豬隻,並守護國人健康。來到板橋大遠百逛街血拼時,別忘了休息一下坐下用餐,品嚐美味蓋飯與套餐,感受豬肉料理專家「豚二郎」的極致料理美味!
豚二郎 (板橋大遠百-大食代)
商家地址:新北市板橋區新站路28號B1
商家電話:0988006175
粉絲專頁:https://reurl.cc/01oyl6
營業時間:11:00-22:00
停車資訊:Mega City 板橋大遠百停車場
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圖片來源:豚二郎
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新聞來源:台灣旅行趣
新聞來源:屏東時報