新竹振道/記者簡舒祺/新竹報導
為了讓銀髮長輩們能夠吃得下、吃得夠、吃得對也吃得巧,新竹縣衛生局特別在芎林鄉農會農民直銷站辦理「社區營養推廣中心成果發表會」,除了舉辦有獎徵答及試吃等趣味活動推廣營養知識,也現場運用在地食材,實作「我的餐盤」套餐。
營養師指出,長輩們牙口不好,在食材選擇時可以盡量挑選軟質的食物,而營養攝取分面,根據統計,則是鈣質及堅果類的攝取量較不足,建議民眾在烹調時可以考慮以牛奶來入菜。
新竹縣65歲以上長者約有7萬多人,佔縣內人口的12.82%,屬於高齡化社會,地方社區營養推廣中心將以在地老化、活躍老化及健康老化為目標,針對社區據點的供餐環境及餐點進行輔導,帶領社區民眾經營營養健康的生活。