記者 董雨菲／桃園報導
桃園市111學年度國民中學技藝教育競賽以「數位科技，創新永續」為主題，辦理9職群共20主題的競賽，今年度有來自桃園50所國中的83位選手聚集在育達高中爭奪西餐達人寶位。
今年餐旅職群術科競賽考題是「白酒燴雞附香芹橄欖型馬鈴薯」，白酒燴雞的雞胸要煎至金黃、奶油醬汁要濃稠適當不可以油水分離，而香芹橄欖型馬鈴薯則是要削出四顆大小一致的橄欖型，穩定的刀工是一大重點。
這一次考試除了測試選手烹飪技巧及廚藝外，選手在烹調過程中的工作衛生、操作流程及清理順序亦列為重要評分項目，競賽選手必須在50分鐘內完成食材料理、烹調、工作檯清理作業，並呈現具備色、香、味之菜餚，才有機會脫穎而出。
教育局表示，為了肯定學生學習技藝技能與參加技藝競賽的志氣，獎勵金也加碼，第一名選手獎金2萬元、第二名1萬2千元、第三名1萬元。
