健康飲食講座前進新竹 揭開雜糧穀物的奧秘

新竹振道／記者林彥斌／新竹報導

走入麵包店，一個個麵包香噴噴，不過吃到肚子裡，你知道你到底吃了什麼進去嗎？為了提升民眾對糧食生產到製造過程的了解，最近有基金會在知名百貨，舉辦了一個小型講座，希望帶領民眾一起認識五穀雜糧的小知識，進而提升對飲食健康的認知。

飲食的推廣教育需要從小扎根，因此基金會的主要教育對象，也是從校園開始，讓家長、孩子可以了解五穀雜糧的飲食觀念，如果可以改變小孩子，那基金會長期努力下來，就可以逐漸改變整個大眾的飲食習慣。

東方人習慣餐餐都要有米飯，尤其是香噴噴的白米飯，更是餐桌上絕對不能少的主食，不過在專家的眼中來看，白米的營養價值卻比較低，最健康的應該是保留了粗糙外層的糙米，民眾應該要合理選擇未精製的五穀雜糧食用，對身體才會大有幫助。