深耕鹿港 30 餘年新口味食品行 堅持最好的品質與最用心的服務

生活中心/綜合報導

來自彰化鹿港的新口味蛋黃酥，從第一代老闆開立至今，秉持著用最好的食材傳承好味 道的初心，在不斷更迭的世代中與時俱進，不被傳統觀念束縛，並將客人的回饋納入經營改 善為目標，默默深耕鹿港三十餘載，讓新口味食品行在數位新時代的洪流中穩定的航向未來。

新口味食品行x煙豐茗茶聯名系列，鹿港蛋黃酥名店與北埔超過80年的老字號茶廠推陳出新送禮自用相宜，加乘美味好食光 。(新口味食品行提供)

眾多糕餅業者百花齊放的世代中，雖然新口味食品行於2016 年開始專賣蛋黃酥，但老闆 強調的是食材本身的品質良好及穩定性，若選用的食材品質飄忽不定，就算製餅師傅的手藝 再精湛，也無法製作出美味可口的蛋黃酥。因此新口味食品行的蛋黃酥，除了酥酥的外皮讓吃過的客人們讚不絕口外，精選的紅豆內餡與紅土鹹蛋黃更是精髓所在，特製的綿密紅豆餡秉持低油低糖經過長時間細心熬煮，吃起來含有淡淡的奶油香卻不甜膩，搭配紅土古法醃製、香氣十足的鹹香蛋黃，兩者間完美融合的恰到好處不爭奪彼此鋒頭。

新口味食品行的客製化網站可以讓客戶省去奔波排隊之苦， 每周五中午開放限量訂購。 (新口味食品行提供)

30 多年來對用料的嚴謹與純手工的製作，堅持並專注做對的事情，才能讓新口味能在蛋黃酥界佔有一席之地每年中秋節為糕餅業最忙碌的時刻，往年總會迎來大量的人潮日夜不間斷的排隊，只為了購買與家人朋友共享的美味蛋黃酥。長長的排隊人龍擠滿店門前的街道上，當時老闆為了體諒排隊客人的辛勞，曾貼心地替排隊的客人準備椅子、茶飲及免費機車停車場，又或是改成發放號碼牌避免長時間的排隊卻沒購買到的失望，但卻無法一直從根本解決客人日曬雨淋、 影響周邊店家、交通壅塞及安全等問題。

新口味食品行x熙舍精品咖啡聯名系列，蛋黃酥香氣搭配咖啡香醇餘韻，停不下來的好滋味。(新口味食品行提供)

因此新口味食品行的老闆為了讓客人可以更加方便的購買到蛋黃酥，2019年勇敢地卸 下中秋排隊名店的光環，不惜成本砸下數百萬製作客製化的網站，不僅節省了消費者的時間，也降低了原先在排隊時產生安全的疑慮，且這個決定也與現今市場的消費模式順利接軌，減少接觸和快速結帳取 ，讓使用者可以花費最少的時間，購買到自己想要的美食原物料不斷上漲的世代中，新口味食品行老闆的用心與真心希望能被看見，期望讓大家 都能購買到性價比高的美味蛋黃酥，這是一直以來不變的初衷。因此透過數位轉型讓訂購更 加便利，就是為了能滿足每位饕客的味蕾，讓蛋黃酥不再是中秋節的節日專屬，而是屬於日常朋友與家人間共同品嘗的好味道。