記者張辰卿/台北報導
農委會為因應新冠肺炎影響導致水禽消費市場意願低迷，也在即將到來的冬季，鼓勵民眾愛用紅面番鴨及其製品，特別與中華民國水禽產業促進協會於本周假日(10/31-11/01)於希望廣場舉辦「好鴨益氣，食補鴨香」2020愛用國產番鴨活動，現場也邀請到料理達人蔡季芳老師現場烹煮，教民眾在家可自己烹調美味紅面番鴨。
今天也來到現場的農委會畜牧處家禽生產科李宜謙科長也表示，政府持續在推動的就是要維持產銷平衡，穩定市場價格及保障農民權益，除了大家習慣的薑母鴨以紅面番鴨料理是滋補且適合即將到來的冬季品嘗，今天的活動可以讓國人了解紅面番鴨有更多的烹煮方式，未來也希望以更多元通路協助產品銷售，讓民眾可以品嘗到台灣最優質的水禽製品。
▲農委會畜牧處家禽生產科李宜謙科長。(圖/中華民國水禽產業促進協會提供)
舉辦此次活動的中華民國水禽產業促進協會理事長吳祥斌指出，紅面番鴨主要用於薑母鴨料理，為國人冬令進補美食，然而因市面上各類火鍋產品眾多，薑母鴨以不若以往為首選對象。為推廣國產紅面番鴨，「好鴨益氣，食補鴨香」2020愛用國產番鴨活動就是透過多元食補促銷活動並配合相關通路促銷，提高國人購買意願，以提升國產紅面番鴨銷售量。
▲中華民國水禽產業促進協會理事長吳祥斌。(圖/中華民國水禽產業促進協會提供)
此外，料理達人蔡季芳老師的現場烹煮，不但吸引了很多民眾圍觀，更在過程中教民眾自己在家就可以烹調美味紅面番鴨，也藉由簡易料理開拓新銷售思維及強化水禽產業競爭力。
▲民眾自己在家也可烹調美味紅面番鴨。(圖/中華民國水禽產業促進協會提供)
