新竹振道／記者簡舒祺／新竹報導
挑高樓層設計，搭配上暖黃色的燈光，整間咖啡廳洋溢出一種讓人安心、放鬆的氛圍，老闆陳福壽熟練的將熱水慢慢注入杯中，空氣中頓時咖啡香四溢，但這樣的一杯好咖啡，起因卻要從一段中年斜槓成為咖啡達人的故事來說起。
身為機械設備廠老闆，陳福壽也把自己的機械專業，應用在咖啡領域上，一些器材他都進行升級改良，讓操作更順手，像磨豆機加裝顆粒粗細表、手沖咖啡專用架及咖啡機的清渣器…等等，除了便利性提升，也讓員工操作起來更安全。
從烘豆、重量到溫度，每一個環節都斤斤計較，機械人的堅持，所有步驟都要依照SOP做控管，才能完整呈現出每支莊園咖啡豆的最佳風味，此外，咖啡廳也結合在地特產，設計出多種創意咖啡，像杏仁拿鐵就是採用北埔的杏仁露，寶山黑糖拿鐵則是使用在地黑糖，獨特口感深受消費者青睞。
