記者范振和∕花蓮報導
「偽出國」風潮吹進附小校園！推動國際教育快十年的東華附小，在今（17）日展開為期兩個月的「世界廚房在附小」的活動，透過外國友人入校分享家菜的方式，介紹該國的傳統美食與故事，料理橫跨亞洲、美洲、歐洲及澳洲，雖然今年大家無法出國，但學校希望能用美食帶領學童遨遊世界，並用味道領略多元文化之美，進而學習尊重、欣賞及接納異文化。
▲東華附小推出「世界廚房在附小」活動，主廚介紹越南美食的特色與由來。（圖／東華附小提供）
今天率先登場的是「越南」美食，由兩位東華大學的外藉生掌廚，料理還沒完成，校園就飄出陣陣香氣，學生紛紛聞香而來，不睡午覺也要排隊吃上一口，而在享受美食之前，主廚現身說法，詳細介紹「越南春捲」和「涼拌薄餅皮」的由來和特色，讓學生享受了一場非常精彩的美食文化饗宴。接下來幾週，瓜地馬拉、印尼、加拿大、中南美洲、法國、日本、韓國、美國等國家的傳統美食也將陸續上菜，期能讓不同國家的風味民情在附小瀰漫開來，也讓學生吃在嘴裡，記在心裡。
附小自治市長陳雅婕表示，今年的國際教育活動是最特別、最有趣的一年。一方面是因為疫情使交流轉為線上，反而開啟許多交流機會；一方面則因為「吃美食」大家都愛，食物也是一個民族最具代表性的文化之一，所以透過料理讓學生認識該國的文化特色是最棒的課程了！而本學期末還會有學生自治市主辦的「國際教育週」，讓自治市幹部們自行規劃闖關活動，同學們都十分期待。同時陳雅婕也很謝謝以前學長姐競選自治市長的政見「希望學校多舉辦國際教育活動」，學校師長聽到了小朋友們的心聲，很用心的安排，讓附小校園既知性多元，又豐富多彩。
▲東華附小推出「世界廚房在附小」活動，學生們吃出滿心愉悅。（圖／東華附小提供）
校長鮑明鈞表示，現在新冠肺炎疫情仍然嚴峻，學校還能如期舉辦此項有意義的活動，都要感謝東華大學民族語言與傳播系系主任董克景教授的大力促成。附小歷年來致力推動國際教育，今年七月雖因疫情，與日本姊妹校的實體交流無法成行，但學校仍透過線上交流與國際友人保持密切聯繫，甚至拍攝影片介紹學校特色與台灣文化。
鮑明鈞進一步指出，教育部今年5月公布國際教育白皮書2.0，而附小早從100年的白皮書1.0開始，就將國際教育深入全校性的課程與活動中，希望能營造出接納多元、欣賞異文化的校園氛圍，近年來也以「小小背包客文化走讀趣」為主軸，推動一系列國際教育的融入課程，以培養學生的跨文化的溝通能力。
除了在校內舉辦各種活動外，附小更受邀撰寫教育部中小學教育國際化專案辦公室所主導的「國際交流工具包」，與全國有心推動國際教育的各級學校，分享寶貴的國際教育推動經驗，而歷年申請的「中小學國際教育學校本位計畫」(SIEP)也連年獲得教育部補助，成績斐然，不管在課程發展、國際交流、學校國際化、教師專業成長上均有所發展。
