記者孟憲玉/台北報導
每年9月份新埔鎮旱坑里的柿農開始忙碌了，柿餅季開始囉，粒粒金黃色的柿青在曬柿架上經九降風的吹拂及日光照耀印入眼簾的是一片片黃金海，此壯麗的曬柿景色在新埔鎮「旱坑里」，微微的柿香飄入鼻中，吸引許多慕名遠來的遊客拍照合影，一旁的加工農戶也忙著加工製作柿餅，遵循老祖先留下加工技術，用最天然的乾燥法，香甜綿密的口感，讓你咬下的每一口都是有夠讚。
新埔鎮「旱坑里」是全台最大宗的柿餅產地，柿農們依古法傳承的加工技術進行開工削柿，按往年熟練地技術幫柿子去蒂、褪去青澀外皮後將粒粒金黃色的柿子擺放在曬架上準備進行曬柿，曬柿過程需經過7-9天左右風乾及溫和陽光日曬、捻壓等繁覆加工程序，整體加工期長達4個月之久，加工農戶對柿餅品質層層管控、嚴格把關，製造出高品質、最優良軟Q香甜的柿餅，其特殊的口感有別於其他產區柿餅。新埔農會也於每年10月份第二週辦理「新埔柿餅節活動」，主要幫助農民行銷在地特色傳統產業「新埔柿餅」。
2020『新埔柿餅節』活動於10月10~11日上午10點在新埔鎮農會農業推廣教育中心正式登場，現場邀請各級長官、貴賓致詞並舉行開幕啟動典禮與臺灣稻米達人鄉鎮賽頒獎。活動現場有柿餅及在地農產品、家政班米食展售，今年度再次配合玄奘大學產學合作，藉由《柿太郎》繪本續集，激發孩童想像力，創造出自己的動物形象柿染襪子偶，並藉由柿染動物襪偶的故事，增加對在地柿染文化的認識與欣賞，將柿餅的更多可能呈現做最完整的展示及由老師示範教您如何輕鬆製作柿餅銅鑼燒。另外也規劃系列性活動:如第九屆柿餅寶寶搬搬樂活動、多肉植物組合盆栽DIY、北茶文化揉茶體驗、親子趣味遊戲、削柿體驗區、米食免費品嚐、滿額好康-(好柿扭扭樂、銀髮族購物樂)、臉書打卡送及抽獎樂、我柿小畫家，還有貼心的宅配、諮詢服務，新埔鎮公所在10/10-11及10/17-18日備有「旱坑里柿餅專區九芎湖休閒農村樂活遊」免費接駁專車導覽，新埔鎮遊客中心有限量免費DIY柿染體驗活動。新埔鎮農會全球資訊網 http://www.hpm.org.tw
