記者黃俊育 / 臺北報導
臺北市擁有多元異國料理及在地特色美食，隨著國內疫情趨緩，也讓外食消費增加，為了讓市民安心享受美食，臺北市政府衛生局落實「安心外食」及「資訊透明」施政目標，持續推動餐飲衛生管理分級評核認證，今(111)年度已完成評核臺北市餐飲業者共計947家業者 (優級877家，良級70家) (名冊如附件1) 通過評核認證，其中包含親子餐廳業者共9家及連鎖火鍋業者共計23個品牌82家。取得標章之業者名單，透過衛生資訊系統整合，建置安心外食網路地圖，已公布於臺北市食藥粧網路地圖(iMAP)及臺北市衛生局網站，提供民眾即時查詢優良店家。
臺北市政府衛生局表示，餐飲衛生管理分級評核認證是依據「食品良好衛生規範準則」，每年召開專家會議歸納出「從業人員管理、作業環境管理、設備設施管理、物料及貯存管理，製程與品質管制」等5大構面評核項目，指派專家學者組成小組至業者餐飲場所實地輔導評核，依據業者衛生管理能力評定為「優」、「良」級。自104年起實施，迄今已累計3,404家業者通過評核。臺北市衛生局也依臺北市食品安全自治條例第11條公告「觀光旅館、一般旅館附屬或委託經營之餐飲部門、餐盒食品工廠、連鎖賣場之即食熟食區及商店街、20桌以上中式筵席餐廳、連鎖自助餐業者、高中職熱食部業者、美食街餐飲櫃位、醫院美食街餐飲業者、經米其林指南評定為星級及餐盤推薦之餐廳、連鎖烘焙業者及大專院校餐飲業者」等12大業別強制加入餐飲衛生管理分級評核制度，今(111)年度新增公告2業別「親子餐廳及連鎖火鍋業者，應申請餐飲衛生管理分級評核認證標章」，維護幼童及喜好享用火鍋的市民食材安全及用餐環境，讓市民食時安心。
▲餐飲分級來把關 優良店家隨手查。(圖/臺北市政府衛生局提供)
臺北市衛生局說明，依衛生福利部《兒童遊戲場設施安全管理規範》及內政部《充氣式遊樂設施及非固定式機械遊樂設施安全管理規範》，衛生局負責主管餐飲業附設兒童遊戲場（俗稱親子餐廳）。北市衛生局持續把關，除輔導親子餐廳業者加入餐飲衛生管理分級評核認證，針對用餐安全的部分，每半年皆會聯合臺北市政府消防局、環境保護局及臺北市建築管理工程處執行專案查核。今（111）年下半年度共稽查12家親子餐廳（2家已歇業），食品衛生經初、複查均符合規定；兒童遊戲場衛生安全方面，有2家未依規定向本局報備，已依消費者保護法第36條命其暫停使用(如附件2)。另北市建管處、消防局、環保局查核均符合規定。
臺北市衛生局進一步說明，餐飲衛生管理分級評核認證標章效期2年，臺北市衛生局會不定期追蹤查核，認證期間倘若發現業者有嚴重違規情節，將撤銷其標章，建議民眾外出用餐，可優先選擇通過標章認證的店家消費。另外也提醒親子餐廳業者，須依據上述兒童遊戲場管理規範，報備符合國家、國際、區域性（EN）或美國（ASTM）標準之檢驗報告、合格保證書、公共意外責任險證明等文件，並應每3年委託專業檢驗機構檢查設施安全，另提醒檢驗報告應具有認證標誌，且現場應設有基本急救箱配備、環境清潔消毒及管理人員等。家長帶兒童至相關餐廳用餐時，除了輕鬆享用餐點外，也應留意兒童遊戲場是否通過安全檢查，最新稽查結果均公布於iMAP食藥粧網路地圖親子餐廳專區供消費者查詢。
民眾如想知道更多食安資訊，或有餐飲業附設兒童遊戲場及消費疑義，可電洽臺北市民當家熱線1999（外縣市民眾請撥02-27208889）轉7076。以上訊息，可上臺北市政府衛生局網站及臺北市食藥粧網路地圖-親子餐廳專區查詢相關訊息。
