記者楊青琪/嘉義報導
嘉義縣衛生局推出111年度醫事C「阿嬤養肌手路菜」大車拼，24處長照據點端出45道特色拿手料理，經初選27道料理進入決選。22日邀請知名餐廳主廚及專業營養師在創新學院舉辦決選活動，選出符合健康、養肌、在地食材的12道特色料理，將集冊製作112年「嘉有好滋味-長肌手路菜」桌曆，一起推廣適合據點長輩的在地美味。
阿嬤養肌手路菜從9月受理報名，各據點長輩熱烈迴響，阿嬤們紛紛捲起衣袖「撩下去」，拿起鍋鏟展現一甲子以上的烹飪拿手絕活，絲毫不亞於專業總鋪師。衛生局長趙紋華也捲起衣袖跟著長輩秀廚藝，共同完成「養生黑蒜頭菇菇雞湯」，過程中阿嬤們也頻頻說到六腳很多人種「蒜頭」，將「蒜頭」高溫熟成為「黑蒜頭」與菇類一起燉雞湯，運用在地食材且富含蛋白質，香噴噴的味道適合推薦長輩食用。
▲「阿嬤養肌手路菜」決選登場，長輩們大秀廚藝。（圖/嘉義縣政府提供）
縣長翁章梁表示，衛生局從109年起醫事C據點主推「肌力、營養及認知訓練」，三年來成效良好，今年特別舉辦「養肌手路菜」評選，讓據點長輩動手展現手路菜功夫，結合在地特色食材，推廣「銀養好食」的共餐料理，讓長輩除了透過運動強化肌力，也能將適合銀髮族的健康飲食概念落實各據點。
今天在創新學院舉辦實地評選，從初選27道料理中選出12道優勝的「手路菜」，擬於下個月公開表揚，並將料理方式、照片印製成112年桌曆，讓阿嬤們的手路菜除了在據點飄香，也能讓更多人認識屬於嘉義的好滋味。
「阿嬤養肌手路菜」大車拼除透過競賽提升長者價值感外，也希望藉此傳承記憶中的好滋味，同時也將阿公阿嬤菜餚融入營養健康的理念，讓「老寶貝」們將知識轉換成實際行動，落實生活營養，達到健康老化的目的。如對評選優勝手路菜桌曆有興趣的鄉親朋友，可洽1966或嘉義縣長期照顧管理中心05-3625750洽詢。
▲專家評選出12道優勝的手路菜，將印製成112年桌曆。（圖/嘉義縣政府提供）
