香港 – Media OutReach – 2022年10月31日 – 香港這國際都會匯聚各式其色飲食文化，每日都不斷推陳出新，等待你去探索！今年11月1日至30日，DiningCity 誠邀大家參與由香港旅遊發展局全力支持，「香港美酒佳餚巡禮」旗下推廣活動「Chill 住食」。活動集合超過200間餐廳低至7折之精選套餐，展現4個餐飲新型態，帶你探索香港美食景象，為美食愛好者送上時尚體驗。
發掘新型態 ‧ 尋覓美食不同向度
「Chill 住食」從4個向度出發，精選各式餐廳展現香港美食景象：
「新登場」
香港人愛好新鮮事物，因此匯集各地殿堂級名廚前來開店，而新餐廳也往往極具特色，即使疫情期間亦不例外。參與活動的嚐‧高美集團創辦人黃毅山先生認為：「香港近年來經歷了漫長的黑暗日子，防疫措施重創餐飲業，但我們的團隊對香港未來依然充滿盼望，一直齊心協力在這些艱難的日子積極打拼，為集團創建獨特的品牌。」
「新登場」挑選於2021及2022年開幕登埸之新餐廳，為食客帶來全新體驗。黃毅山先生表示：「Que和山見台式火鍋就是秉承了這一概念。我堅信，香港是個充滿活力、多元及和文化匯聚的創意之都，我們的餐飲業很快會再次繁榮起來。」
「吹吹風」
不希望在侷促室內環境進餐？還是嚮往在開放空間享受閑情逸致？「吹吹風」集合室外或開放式餐廳，讓你享受美食的同時可以唞唞氣。
Pirata集團市場及傳訊總監James Gannaban同意這新型態：「除了優質食品、細心服務及物有所值的美食享受外，客人亦會比較選擇一些能給他們一種心曠神怡和帶舒適感的餐廳。我們觀察到在過去兩年間開設的14家新餐廳，最受客人歡迎的都是那些能夠提供空間感的食肆 – 無論是坐落行人路上的意大利薄餅店邊可以飲酒暢談; 甚或是臨海的意大利麵包店，或被新鮮果樹所包圍著的古典式意大利庭園。種種的原因都是客人在追求那簡樸、隨意悠閒感、盡可能遠離繁囂並營造渡假般的儀式感。」
「好睇好食」
飲食層次不斷昇華，除了鑽研食物質素，餐廳都會以別樹一格的擺盤、精緻的食物賣相、藝術裝潢，甚或表演式烹飪，才稱得上一場「好睇好食」的飲食新體驗。
Aqua餐飲集團亞洲區營運總監 Alex Bellafronte同意要吸引食客青睞，景觀、室內設計、音樂、燈光以至概念上多下工夫：「現時的食客外出用餐不只在乎食物及服務，他們對飲食有知識、要求亦高。餐飲業者一定要提升水準才可以穩站在前。餐飲已經成為一種沉浸式體驗，要完美融合醉人景觀、室內設計、餐廳氛圍、燈光，甚至音響效果，才能提升賓客的用餐體驗。」
「舌尖去旅行」
香港被譽為亞洲美食之都，除意、法、日及廣東菜外，較為冷門的秘魯，北歐、阿根廷菜等也應有盡有。香港瑰麗酒店餐飲總監楊鎮麒同意，地道飲食體驗具有一定吸引力：「酒店餐飲業過去幾年因疫情的衝擊下經歷了很大的轉變，因此我們必須突圍而出，跳出固定的框框，為旗下每一間餐廳訂立市場獨有的餐飲概念，把不同國家或地區的美食帶到餐桌上；同時亦與不同品牌及酒商合作打造出別樹一幟的體驗。」
「舌尖去旅行」蒐羅專研地區美饌之餐廳，讓大家隨著自己喜好，一嚐美食天堂的多元文化融合。
「Chill 住食」全城餐飲活動
公眾可預訂超過200間精選參與餐廳，享受低至７折之優惠套餐。價格劃分四類別，如下：
▪ 類別一：午市套餐港幣$128起 / 晚市套餐港幣$288起
▪ 類別二：午市套餐港幣$188起 / 晚市套餐港幣$388起
▪ 類別三：午市套餐港幣$238起 / 晚市套餐港幣$488起
▪ 類別四：午市套餐港幣$368起 / 晚市套餐港幣$688起
公眾可登入活動網頁 (網址: chilleats.diningcity.hk/lang/zh-HK) 或於DiningCity手機應用程式(於App Store或Google Play均可下載) 實時預訂。
精選餐廳簡介
為美食愛好者尋找美食新型態 ‧ 新向度
「新登場」
A Lux
在2022年2月餐飲業低谷期間開業的高級意法餐廳A Lux，不論選址及餐廳名稱都別有心思。座落鬧市中較寧靜一隅 – 富有歷史的中環都爹利街，讓客人可以在餐廳外一盞盞充滿溫度的燈光下，窩心自在用餐。A Lux既是照明單位，亦有一盞燈之意思，希望更多客人能體驗餐廳演繹食材原味的初心，把意法菜的傳統味道在市場上發光發亮。
另外30多間「新登場」餐廳包括曾於東京創下最快奪星紀錄的過江龍Tirpse，讓客人一次嚐盡5種日本菜元素的五武士，隱世日式居酒屋ToriHachi和文青風café Sooner等。
「吹吹風」
Pondside
Pondside坐落於金鐘香港公園，歐陸風的純白色玻璃屋湖畔餐廳，用餐後可在公園散步，非常寫意；餐廳窗邊更可欣賞瀑布池景，在綠油油的樹蔭環繞下，感覺像置身於一片綠洲，悠閒放鬆，打卡用餐，必到！位面向石崖瀑布和湖畔池景，陽光灑入店內，樹影搖曳，充滿詩意。
除此以外，「吹吹風」還包括40多間餐廳，如坐擁百萬維港夜景的六公館，人氣小白鷺歐陸餐廳Billow，俯瞰大館步操廣場的Madame Fu，意式花園雅座Gaia Ristorante，和最適合觀賞日落的Cabana Breeze等。
「好睇好食」
MONMONO
MONMONO位於中環時尚SOHO美食區及兩大文化地標 – 大館和PMQ元創方之間。秉承「單一並不單調」的理念，整間餐廳以單一的專用黃色Sizzling Sunrise作為主調，充滿創意的主廚以日法Fusion烹調手法提供Fine Dining 菜式。黃色在整個彩色譜系中是明度最高的顏色，給人一種愉快、溫暖、陽光的氛圍，象徵着一個待探索的空間。裝潢加上金色作點綴，增加豐富層次的漸進感。整個設計中加入了有趣、玩味和迷離的設計元素，呈現出多重空間的效果。獨特的建築風格為沉悶的環境重新注入活力，成為打卡、放鬆的好地方。
另50多間「好睇好食」餐廳包括有糅合傳統巷弄設計和醉人夜景的胡同，賣相精緻的火鍋餐廳香江花月，及打卡必到之漫花燈火OMG。
「舌尖去旅行」
海
「海」在精緻而輕鬆的環境中為挑剔的食客提供傳統的江戶前壽司體驗。由荷李活道獨立的入口走入後，食客們被帶到一個私密的空間，體驗日籍主廚對傳統和工藝之執著，希望讓客人有如置身東京銀座壽司吧之感覺。
另有60多間餐廳，例如意大利的Giando Italian Restaurant & Bar，主打法國小館風的Maison ES，傳統台式風味的老鍋，以及香港少見之北歐菜餐廳FINDS，帶你舌尖去旅行。
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關於DiningCity
DiningCity是一個在線的高端餐飲雙語指南。亞洲國家中最早於2007在新加坡發佈，後陸續在2008年，2009年分別在香港和中國大陸發佈網站。
在DiningCity上，消費者可通過價位、菜式、地點及其他關鍵詞來搜索心儀餐廳，並進行座位的實時在線預訂。在每個餐廳的獨立頁面上，都配有雙語界面、菜單，以及圖文並茂的詳細介紹與食客評論，足以讓消費者全面瞭解餐廳的品質，足不出戶便能根據當日的心情和個人口味，一天24小時隨意便捷地選擇合適的餐廳。
在中國, 香港及新加波, DiningCity上有超過55,000家的餐廳，並有超過1,000家精選會員餐廳可隨時進行線上預訂。
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