生活中心∕南投報導
南開科技大學兩大社團與財團法人伊甸社會福利基金會大里服務站，共同開辦「2020年烘焙點心與料理手做課程」已經開鑼，透過課程的精心規畫，由專業老師為身心障礙朋友傳授烘焙點心與手作料理技能。
「2020年烘焙點心與料理手做課程」專業老師分別為：南開科大二大社團之創意烘焙社指導老師劉潔吟、異國點心料理社指導老師葉佳卿、餐飲教學經驗豐富的該校老師吳青華，以及留美返國顧問白佳紋。已於9月9日在伊甸社會福利基金會大里服務站指導10多名身心障礙學員學習烘焙及手作料理。
這次實作完成的作品包括：繽紛奶酪、南瓜子糖、冰花煎餃、萌棉花糖等。學員們在學習過程中，實際體驗實作技巧，透過作品的完成增進了自信心，也藉此探索職涯發展與性向。主辦單位希望未來藉由專業課程的辦理，協助身心障礙朋友學習餐飲領域的基本技能，並建立正確的學習態度。
劉潔吟老師，原就讀南開科大餐飲管理系，烘焙啟蒙老師就是吳青華，在吳老師的悉心指導下，她秉持著對烘焙技術的堅持，過去幾年榮獲許多競賽獎狀、獎牌，近期更考取不少證照，包括中式麵食加工乙級證照，獲得專技講師資格，南開科大創意烘焙社希望借重她的專長，聘為指導老師。
來自專業的商貿領域的葉佳卿老師，因緣際會下，由吳青華老師開啟了她對烘焙的興趣與鑽研，擁有研究所學歷的她，獲得南開科大異國點心料理社聘為指導老師，期待給社團學生帶來不同領域的學習經驗與視野。
主辦單位指出，資料顯示，目前全國新住民已逾54萬人，南開科大將持續抱持著關懷弱勢的熱忱，並使社會各界對於新住民多元文化有更實質的認識，該校異國點心料理社特別敦聘學有專精的白佳紋為顧問，希望豐富學生的國際餐飲知識與技能。
白佳紋是越南新住民，父親是台灣人，母親為越南人，大學前在胡志明市就讀，目前在美國攻讀大學學位，即將畢業之際，因疫情關係返台，期望帶給伊甸學生不一樣的異國點心料理的學習經驗，以及更多國際創意料理學習與交流。
