記者鄭芝珊／台北報導
在多數老饕心中認為，「松露」是一個頂級養生與珍饈佳餚，堪稱「餐桌上的鑽石、地下黃金」，但價格可說相當不親民。隨生技發達，有日本業者以人工栽培松露菌絲體推出「ST松露精華凍」，不僅保留了松露的豐富營養價值，更提供消費者方便即時的養生新選擇。
「松露」屬西方蟲草，是與樹木共生個外生箘根型藥食兩用真菌，因此除了風味獨特外，還含有多種胺基酸、蛋白質等營養物質。
▲有「餐桌上的鑽石、地下黃金」之稱的松露，又稱塊菌。(圖／業者提供)
日本生技公司ST株式會社旗下所生產的「ST松露精華凍」是與新潟藥科大學歷經10年共同成功研發的人工栽培松露菌絲體，專利技術創下業界普遍認為松露不能夠人工培養的先例，該技術已得到DNA實驗，並在日本、歐洲、美國等國家得到專利許可。
▲ST Co. 日本社長 宇佐美健。(圖／業者提供)
ST CO.日本社長 宇佐美 健表示，「ST松露精華凍」甫上市，就廣受日本與台灣愛美民眾熱烈討論，產品專利技術已在日本、歐洲、美國等國家得到專利許可，也通過 SGS 檢驗合格報告，品質安全，讓消費者選購放心，吃的更安心。」
