記者陳木隆∕宜蘭報導
宜蘭縣政府今年9月起推動「營養午餐2.0－質量好、在地好、營養好」，將透過質與量的提升，讓縣內學童獲得更完善的營養。21日特別邀請宜蘭渡小月餐廳總舖師陳兆麟親自示範打造宜蘭特色佳餚，並邀集學校午餐團膳的主廚們，共展廚藝並分享工作經驗，藉由相互的交流，開啟營養午餐新食代。
宜蘭縣長林姿妙、總舖師陳兆麟聯手示範宜蘭在地特色餐，陳兆麟主廚的《開陽炒米粉》及《西魯肉》，以及林姿妙縣長的《蕃茄炒蛋》，聯手為宜蘭學子出好菜，頓使現場香味四溢，令人不禁食指大動。
學校及團膳業者也推派廚師展現3個主題，包括「宜蘭風味餐」、「學生最不喜愛之菜色」及「青菜大變身」的廚藝巧思，藉由活動讓學校團膳業者的廚師們，彼此切磋廚藝，並能應用在學童營養午餐上，未來可將新菜色新增在學校營養午餐菜單之中，以及配合午餐教育讓學童更加了解宜蘭美食好滋味。
林姿妙表示，經由縣政府教育處與農業處積極合作，輔導縣內團膳廠商提供質量好、營養好的學校營養午餐，也讓縣內在地小農的耕作能有穩定的銷售管道，達到地產地銷的效益，縮短食物里程，確保食材品質與食用安全。
她並指出，營養午餐是一堂「食」的教育，縣府將會持續推動學校午餐教育及教育農園，讓學童體驗種植到收成的過程、了解食物的營養價值及宜蘭在地的特色美食，最重要的是要常保一份感恩及惜食的心。
教育處強調，學童營養午餐不僅是免付費的福利政策，最主要是讓孩子能吃得健康，透過結合營養午餐來推動飲食教育並且帶動地方農業發展的附加價值，推動「營養午餐升級2.0」，除了注重食材來源及食品安全品管外，也整合縣內有機農業資源，鼓勵營養午餐團膳廠商，優先選用在地有機食材，照顧在地農民並促進地方產業發展，也讓學童飲食更佳營養、健康。
