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經歷食安風暴，民眾愈趨重視食品生產源頭與歷程，隨著消費型態轉變，更多生產者透過科技助力向消費者證明產品品質，取得市場競爭優勢與消費者信任，形成良性循環。區塊鏈企業奧丁丁集團宣布攜手養殖業者《邱家兄弟》推出全台首創水產養殖區塊鏈溯源履歷，串接微型氣象站及智慧養殖水質檢測設備，透過區塊鏈記錄魚種生長歷程與魚塭環境數據，民眾掃描產品 QR code 即可清晰瀏覽，詳實溯源落實食安把關。
漁業署《 2020 漁業統計概要》指出，台灣養殖漁業年度漁獲量占比近 30% ，其中內銷比例超過 70%[1]，為主要供應國內家庭的海鮮來源之一。然面對價格低廉的進口魚貨競爭，如何以質取勝並提升民眾對台灣優質水產品認知與信任，成為台灣業者首要之務。對此，奧丁丁集團攜手水產養殖業者《邱家兄弟》導入區塊鏈溯源履歷機制，串接 IoT 裝置實時上傳上鏈，透過完整記錄與透明化養殖歷程，以高生產標準與高產品品質取得消費者信任。
位於嘉義布袋的《邱家兄弟》 20 年來積極投入生態養殖，透過混養鱸魚、虱目魚、白蝦、生態養殖工作魚種等多樣化魚種，以及引用半鹹水、無毒無藥管理等措施，打造無污染生態循環系統，多年來獲獎無數。有鑑於目前台灣未針對生態養殖賦予相關認證，《邱家兄弟》看準區塊鏈可溯源、不可竄改等特性，導入區塊鏈紀錄魚塭各式魚種生長歷程、每日例行作業，更串接微型氣象站與多種智慧養殖監測設備，詳實記錄魚塭環境、氣候數據與操作細節，將生態養殖特色完整記錄於區塊鏈，透過產品外包裝 QR code 供消費者逐一檢視。
▲奧丁丁集團協助《邱家兄弟》串接智慧養殖水質檢測設備，記錄生態養殖魚塭環境數據。(圖/奧丁丁提供)
曾獲選第 32 屆全國十大神農的《邱家兄弟》創辦人邱經堯分享：「我們致力以最高規格進行生態養殖，提供消費者健康安心的漁產產品，除了獲得優良養殖場認證、產銷履歷認證外，我們與奧丁丁集團合作將微型氣象站、智慧養殖水質檢測設備所蒐集的數據上鏈作為輔助，所有在這個場域的經濟漁種、工作魚種都將獲得生態養殖的區塊鏈履歷證明，首波已開放鱸魚排、鱸魚精產品的溯源履歷供民眾掃描查詢，期待以此突顯我們對生態養殖的堅持，並展現對食品安全與環境永續之承諾。」
《邱家兄弟》北區業務代表吳尚容表示：「嘉義當地漁塭多採半鹹水養殖環境，當池水的鹽度與酸鹼值變化大，可能導致池水倒藻、魚蝦大量死亡。養殖園區共設置超過 20 台水質檢測設備並將完整數據上鏈，感測項目包括水溫、酸鹼值（ PH 值）、溶氧、氧化還原電位等參數，數據更同時於管理者手機 APP 即時顯示，提前預警池水狀況以提醒應變措施。此外，我們也和國立嘉義大學合作，將相關數據提供學者研究，希望協助產業持續精進養殖管理與相關技術，氣象站資料分析更可進一步落實智慧養殖管理，預防劇烈天候所造成的大規模損失，期盼業者不再只能看天吃飯，而是透過科技有效輔佐。」
▲《邱家兄弟》創辦人邱經堯導入區塊鏈溯源履歷，向消費者展現對食品安全與環境永續之承諾。(圖/奧丁丁提供)
奧丁丁集團商務長王剛和表示：「隨著民眾對食安議題日益重視，區塊鏈溯源履歷近年廣受國際關注，奧丁丁集團自 2017 年推出區塊鏈食品溯源系統 OwlChain ，利用區塊鏈公開透明、不可篡改、可溯源之特性，結合物聯網設備（IoT）實時上傳環境感測數據，以時間軸形式呈現完整生產歷程，同時搭配影像強化區塊鏈溯源履歷完整性及產品獨特性，並開放第三方驗證機構加入節點，鼓勵業者上傳第三方驗證或檢測報告提升公信力，消費者只需掃描產品 QR Code 或打開網頁就能一目瞭然，完整掌握產品生產歷程，有效拉近業者與消費者之間的距離，大幅提升品牌信任度。」
「我們已協助數十家台灣品牌導入區塊鏈溯源履歷，今年也將服務上架至台灣雲市集農業館，期望降低在地生產者導入新科技的門檻，更陸續拓展區塊鏈業務至馬來西亞、香港、美國等，未來將針對生產者需求持續進行周邊功能擴充，讓業者用心經營的履歷內容既可開放消費者查詢，同時亦加速取得相關認證之審核流程，協助全球生產者優化食品供應鏈管理、提升品牌差異化與市場競爭力。」奧丁丁集團創辦人暨執行長王俊凱表示：「當消費者選擇優質農產品，生產者獲利並持續投入生產技術與產品精進，如此一來市場將形成正向循環，這也是我們多長年致力以 OwlChain 守護食安的目標。」
《邱家兄弟》區塊鏈溯源履歷－https://bit.ly/3bXOBiR
《邱家兄弟》區塊鏈溯源紀實影片－https://bit.ly/3xyvFhI
[1] 資料來源：民國109年(2020)漁業統計年報
