新竹振道／記者 林彥斌／新竹報導
站在製作米粉的工廠裡，感覺熱氣要把人蒸熟一樣，但民進黨新竹市長擬參選人沈慧虹，還是認真聽著老闆解說，了解米粉的製作過程，她也親手拿起菜刀，嘗試把米粉切斷，吃米粉吃習慣了，親身了解這還是頭一次，讓沈慧虹對米粉產業也有了更進一步的認識。
新華米粉廠在新竹市經營很久，是在地知名的老字號，目前米粉廠已經傳到第二代手中，老闆蔡勝興對於米粉產業相當珍惜，希望未來市政府可以幫忙，讓米粉產業更加蓬勃發展。
新竹米粉遠近馳名，是在地最知名的特產，近年來由於其他國家的低價競爭，米粉產業面臨龐大的競爭與挑戰，業者努力經營，不光是希望擦亮新竹市的招牌，同時也是希望延續家族留下來的產業，不要斷在自己的手上。
