記者張辰卿 /嘉義報導
▲影音／啡嚐嘉義／嘉義縣咖啡三部曲建置計畫。（影片／嘉義縣政府農業處提供，記者張辰卿編輯）
嘉義縣是國內首位提出莊園認證的單位，縣長翁章梁以為期三年咖啡三部曲計畫，邀請咖啡農參與咖啡生產技術革新及建構嘉義縣咖啡品牌莊園特色，今年第二部曲計畫將建立嚴謹的莊園標準，進行莊園評鑑，引領嘉義縣咖啡農從產地六級化之面向升級。
「嘉義縣咖啡三部曲建置計畫-第二部曲」為咖啡農民量身訂製的課程辦理三梯次，培訓內容三大系列為咖啡莊園認證及產業輔導工作坊、採後處理、烘豆及杯測增能工作坊、品牌形象與包裝系統風格建置。嘉義縣咖啡莊園品牌學院第一梯次，於阿里山鄉“優遊吧斯瑪翡咖啡莊園”揭開序幕，第二梯次在梅山鄉公所，第三梯次在番路鄉雲登會舘，學員可依區域性或時間安排擇一參加各區之實作課程及工作坊，各梯次完成課程的咖啡農，將取得課程認證，搭配產銷履歷的建置，進階評鑑升級，讓”Produced in ChiaYi嘉義生產”的咖啡同步於國際，提升農村整體發展。
▲(圖/嘉義縣政府農業處提供)
農業處處長許彰敏表示，藉由增能課程與評鑑認證工作坊的舉辦，提升咖啡農的品質優勢開始，期待從田間管理到銷售體驗的培訓，達成符合咖啡莊園標準之目的，藉以區隔市場了；並透過「嘉義縣咖啡莊園品牌學院」嘉義冠軍咖6+計畫的專業課程強化種源確認、田間管理、生產與加工、咖啡杯測以及國內外相關認證、莊園規劃與管理，最後參加嘉義縣優質咖啡莊園評鑑，經專家評核及建議，使各莊園有實際提升的方向。
蓄勢待發的嘉義縣內咖啡產業升級，相關資訊請搜尋FB：啡嚐嘉義、嘉義縣政府農業處。
