記者張辰卿∕台北報導
位於新北市新店區公所捷運站一號出口旁巷內的「丁丁餛飩」，自今年3月中旬開幕以來即廣受好評，雖屬小店，裝潢簡單，但品味獨特，重要的是三位老闆手藝精湛，食材講究，不計成本，只為提供顧客最健康、美味的臺灣美食，建立不錯的口碑。
「丁丁餛飩」店面（圖∕業者提供）
只要光臨「丁丁餛飩」，店內的古早味滷肉香就撲鼻而來。「丁丁餛飩」的招牌就是「滷肉」和「餛飩」系列的食品，包含滷肉飯、肉燥乾麵、肉燥乾板條、炒米粉、餛飩麵、抄手、以及原味的鮮肉餛飩湯，還有絲瓜、蘆筍、乾酪等口味的餛飩湯。只是不少客人會以為餛飩口味的食材是加在餛飩「湯」裡，但實際是以鮮肉為基底，再將有口味的食材包覆於餛飩餡內，讓顧客不僅能感受鮮肉的美味可口，更吃出蔬菜的清新、絲瓜的鮮甜，甚至「丁丁餛飩」的餛飩湯還能「一湯兩吃」，與眾不同，因為一般餛飩為湯，抄手為乾，在「丁丁餛飩」點碗餛飩湯再搭配沾醬吃法的「乾湯兩吃」，這是「丁丁餛飩」的最大特色，特殊口感的享受，物超所值。
「丁丁餛飩」（圖∕業者提供）
此外，其自製的黑豬肉水餃目前有高麗菜和韭菜口味，均以蝦泥取代味精跟糖，口味更加鮮甜，廣為大眾好評。因為老闆娘秉持：「只要食材是天然的、新鮮的就一定好吃！」，因此老闆天天現包餛飩保留食材最佳鮮度與口感，連洗碗精都用食品級的，湯頭也用通過NSF認證最高等級淨水器過濾的生飲水來熬煮高湯，顧客看得到，店家用心，顧客吃的絕對安心。
「丁丁餛飩」（圖∕業者提供）
除了店內大字報的招牌商品，仍有客人會盯著菜單問：「你們什麼東西好吃？」老闆也會這樣回：「我們屬家庭味道，家裡煮什麼好吃就賣什麼，不好吃的不會賣，菜單上的都可以點。」包括涼拌小黃瓜、肉丸蛋包湯、蒜泥白肉、滷味…等各式小菜。甚至隔一段時間，就能看到丁丁餛飩菜單更新變化，如近期推出的「麻辣乾拌抄手」也非一般市面常見的「紅油抄手」可比擬，出色的是「自製麻辣抄手醬」，同時功能表也新增了肉燥、麻辣、胡麻口味的商品，甚至能按客制化比例調配，而醬料也是丁丁餛飩的特色之一。所有菜單上的美食增加外送服務，只要新店地區滿500元即可外送，以及生鮮餛飩及水餃的宅配服務，歡迎選購。
「丁丁餛飩」店的蒜泥白肉（圖∕業者提供）
老闆除了開門做生意，還頗有愛心，老闆與幾位好朋友贊助捐贈100份愛心待用餐，提供需要享用的弱勢家庭或個人可來店免費飽餐一頓，每人限用一份。店家同理瞭解需求者的感受，會不好意思向店家開口，因此只要提出「特餐」作為代名詞即可免費享用，這也是丁丁餛飩的愛心服務。
「丁丁餛飩」地址：新北市新店區新祥街1號，訂餐電話：(02)2918-5070。
