新竹振道／記者萬世璉／新竹報導
光復高中餐 飲管理科二年級學生，參加今年度全國高級中等學校餐旅群專題製作競賽，經過初賽、複賽到決賽，最後在複賽的14件作品中脫穎而出。
參賽的五位選手沒有任何參賽經驗，他們以富含膳食纖維、維生素B群的糙米添加米麴經過低溫發酵製作「糙米夾心餅」，獲得評審青睞。
獲得優勝讓參賽選手相當驚喜，另一個最令他們難忘的，就是在比賽前一天被通知有同學確診要馬上居家隔離，最後他們利用線上解說的方式參賽，奮力一搏。
利用減糖讓食物美味並吃得健康，參賽選手初試啼聲，憑藉著研究精神和相互合作，製作出糙米糖漿還有糙米餅乾，達到食材零廢棄的目標。
