成為「建築物中最高的餐廳」紀錄保持者
上海2022年2月22日 /美通社/ — 今天J酒店上海中心天之錦餐廳打破吉尼斯世界紀錄™，成為「建築物中最高的餐廳」最新紀錄保持者。天之錦餐廳以距離地面556.36米的高度打破了原紀錄保持者在2011年創造的441.3米的紀錄，以絕對的優勢刷新了這一項保持了十年之久的世界紀錄。天之錦餐廳是J酒店上海中心七家餐廳和酒廊之一，於2021年6月開業，位於上海中心大廈120層，以目前全球建築物中最高的景觀餐廳為賓客提供豐盛美食和專業服務。餐廳共有256個餐位，包含5個私人包間和中心吧檯，提供午餐、下午茶和晚餐。天之錦餐廳吸收歐洲、日本與中國餐飲精髓，創造融合菜品，讓傳統美食煥發新的活力。
今天於餐廳舉行的認證儀式中，在現場酒店賓客、工作人員和天之錦團隊的見證下，吉尼斯認證官羅瓊女士進行了認證宣讀，宣佈新紀錄挑戰成功，並為天之錦餐廳頒發認證證書。隨著「建築物中最高的餐廳」最新吉尼斯世界紀錄™榮譽的誕生，活動現場氣氛熱烈非凡，大家共同慶祝這一榮耀時刻。
J酒店上海中心總經理張瑾女士表示：「非常高興今天能見證天之錦餐廳成功打破吉尼斯世界紀錄，成為『建築物中最高的餐廳』這一紀錄的最新保持者，這對我們意義非凡。餐廳的高度也是對天之錦團隊在管理和運營方面突破極限的證明，自開業以來天之錦以高品質的美食體驗和服務得到了眾多賓客的肯定和好評。接下來，我們將以更高水準的雲端體驗歡迎國內外賓朋的到來。」
天之錦餐廳的高度不僅代表著地理位置之高，也證明了在556米的高空建築中經營高品質餐廳的可能性，不管是高空天燃氣的使用、食材和物料的運輸、確保美食的新鮮呈現，抑或是廚師和服務團隊的配合等等都有著一般餐廳所無法想像的挑戰。在J酒店上海中心管理團隊和餐飲團隊的不懈努力下，天之錦開業以來不斷突破創新，為賓客呈現了高水準的美食體驗和專業服務。在上海美景的映襯下，經驗豐富的大廚和服務團隊將繼續聯袂為賓客獻上至臻難忘的雲端用餐體驗，用源源不斷的創意及始終如一的品質再創新高。
關於天之錦餐廳
位於J酒店上海中心120層，距離地面556米，進入餐廳，賓客首先會看到一幅長達30米，用幾十種不同材質的意大利馬賽克鑲嵌而成的壁畫，呈現中國古代絲綢之路的繁榮景象，也寓意餐廳開放包容的理念。餐廳內琉璃材質的牆面優雅精緻，猶如綢緞裙擺的水晶吊燈逶迤延綿，在陽光的襯托下光芒閃爍。天之錦的大廚們以開放式廚房作為舞台，生動展現烹飪過程，在客人享用獨特美食的同時創造一種令人興奮的用餐體驗。落座於此的賓客不僅可以享受環球融合菜系的豐盛美味，還可將整個上海市的美景盡收眼底。傍晚時分，且觀窗外風起雲湧，更有城市各處的華燈如漫天星辰般閃亮，成為令人難忘的佐餐背景畫卷。
作為融合餐廳，天之錦為客人呈現豐富的菜式選擇，西式、中式和日式菜品主理人合作無間，六手連彈，往往在一套餐單上迸發創意靈感，從而為賓客呈上獨具特色的雲端融合菜單。餐廳西餐主理人鄭曉峰先生來自中國香港，曾在米其林餐廳任職，擁有豐富的海外工作經驗。他主研法餐和地中海菜系，對美食充滿熱情。鄭師傅自籌備期便加入團隊，他十分注重餐飲方面的現代性、高品質和文化感，結合自身對美食的深刻認知，為天之錦設計出一份具有連貫性思路的別緻菜單。同時餐廳特邀精研本幫菜和淮揚菜二十餘年的蔡鵬飛師傅擔任天之錦餐廳江南菜廚師長一職。蔡師傅在江南菜「不時不吃」傳統的基礎上，根據時令制定、更新菜單，將這一菜系注重刀工和火候的特色通過不同菜式呈現得淋漓盡致，充分展現了其細膩風格和對時鮮風味的重視。
同時餐廳提供雲端特色下午茶，根據季節和主題更替選用新鮮應季食材、採用別出心裁的創意，為賓客提供至臻難忘的雲端體驗，成為一生中不可錯過的回憶。
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關於J 品牌
J品牌是全球第二大、中國第一大酒店集團 — 錦江國際酒店集團打造的最高端品牌。J來自「錦江」的首字母，以「仁」為品牌精神，通過取材中國元素的藝術環境，以及誠懇體貼的品質服務，為所有賓客創造「君子之境，仁者之心，盡我所能，待客如親」的非凡體驗。
J品牌標識源自盛放的白玉蘭花瓣，由一層層透明光圈組成，展現了靜態畫面中的律動之感。白玉蘭也是上海的市花，J品牌通過其特別的寓意與優雅的形態，傳遞了品牌源自上海、扎根中國、並將在發展中走向世界的美好願景。
