記者陳愛金、張辰卿/台北報導
通化街上亮眼登場的甜點咖啡廳「氛焙bake vibes」將於10月25日正式開幕，有別於其他品牌主打1+1的下午茶組合，氛焙獨創1+2全新型態的甜點飲品體驗，多種品項由烘焙職人聯合指導，為顧客提供高品質的午後饗宴。將絕美戚風蛋糕搭配創意烏魚子咖啡，加入法式麵包黑松露塔帕斯，下午茶三巨頭的完美混搭不只吸睛誘人，更是一場專屬味蕾的法式邂逅。
▲影音／《氛焙bake vibes》業內首創1+2，打造全新型態甜點飲品店。（影片／記者張辰卿攝）
配合開幕從10月28日至10月30日，氛焙推出超值買一送一活動，凡購買戚風蛋糕品項即贈送任選飲品一杯，歡慶佳節10月31日還提供萬聖節限定組合，戚風蛋糕+氣泡飲＋造型南瓜馬卡龍三樣甜食飲品只要200元！
▲氛焙bake vibes店面照。(圖/業者提供)
氛焙bake vibes的創辦人對甜點與烘焙深深著迷，期望能將法國人對甜品的執著，與台灣在地師傅的工法結合，打造出如同藝術作品般的戚風蛋糕。店內除了強打戚風蛋糕、烏魚子咖啡及法式塔帕斯下午茶三巨頭，在製作食材上也嚴選使用日本砂糖及法國諾曼地綠山農場的鮮奶油，做出濕潤綿密、香氣馥郁多元口味的戚風蛋糕，並且淋上濃純滑順的鹽香奶蓋，鹹甜交織的風味，焦糖香草、巧克力、抹茶、芒果等戚風口味每每都能被療癒一番！而如同甜蜜知己般的奶蓋融入戚風蛋糕之中，使戚風蛋糕充滿手工製作的細膩，豐富層次在口中醞釀、繚繞舌尖變化，烘托出法式優雅的醇厚滋味。創新烏魚子咖啡展現東西方文化的融合，研磨具有果香的深焙咖啡豆，加入核桃及烏魚子輕盈點綴，咖啡核果的苦甜與烏魚子鹹香巧妙交融，口感醇郁清甜，餘韻綿長持久。
▲執行總監呂錫榮介紹氛焙bake vibes產品。(圖/張辰卿攝影)
「氛焙bake vibes」的vibes 有氣氛、氛圍與氣息之意，象徵品牌充斥著職人精神，瀰漫著如同法國人將甜點視為工藝一般的浪漫氣氛。創辦人乘載著對烘焙的憧憬，與多位專業職人共同切磋討論，找出每一道烘焙甜點的精準比例及配方，更講究製作過程的SOP步驟，精心研發出法式特色麵包塔帕斯，加入創意巧思製作蒜香乳酪、黑松露、龍蝦沙拉等風味，麵包體鋪上柔嫩的燻雞肉或豐盛的龍蝦沙拉，最後佈滿香濃起司絲，特別黑松露口味層層堆疊出質感風味，烘烤過後每一口都香氣四溢，有如唇舌間的奢華派對般令人著迷。
▲氛焙bake vibes_烏魚子咖啡。(圖/張辰卿攝影)
氛焙bake vibes創新提出1+2全新型態的用餐體驗-綿密香甜的戚風蛋糕配上一口滑順濃醇的烏魚子咖啡，最後再加入鹹香清爽法式黑松露塔帕斯，完美體現1+2的下午茶風格。充滿創意的莫蘭迪風甜點飲品店，將在通化街翩翩飛舞，展開一場華麗舞蹈，歡迎咖啡甜食愛好者前來體驗全新層次的享受！
氛焙bake vibes地址：台北市大安區通化街19巷6弄2號，電話：0902－016－800
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