記者陳愛金 / 台中報導
陳允寶泉為台中百年餅店，至今已有113年的歷史，第四代陳宇鴻赴日學藝，將糕餅技藝提升更高層次，太陽餅更連續三年榮獲台中十大伴手禮「金口碑獎」，2021年更拿下比利時的國際風味暨品質評鑑所(iTQi)「風味絕佳一星獎章」，贏獲所有國內外饕客挑剔的味蕾。
▲太陽餅 – certificate。（圖／陳允寶泉提供）
今年中秋也推出冠軍禮盒，將榮獲iTQI國際風味評鑑所【風味絕佳一星獎章】的三項得獎產品「御丹波、太陽餅、夏威夷豆牛奶軟糖」，及2021台中十大伴手禮三冠王「香柚檸檬蛋糕」集結一盒！
▲2021台中十大伴手禮三冠王。（圖／陳允寶泉提供）
百年餅舖得來不易，陳允寶泉堅持使用最好的原料品質與60年老師傅純手工製作，健康美味、無負擔的台灣糕餅美食的同時，也不遺餘力為社會盡一份心力，感恩回饋給一直支持的消費者，今年太魯閣號意外陳允寶泉也號召4家分店共捐出3日營業額，70多萬元希望能幫助受難家庭；7年前北捷隨機殺人案造成4人死亡、20多人受傷事件時，其中28歲的解青雲過世後獨留2名幼子，陳允寶泉本店也發起義賣將3天營業額60多萬全數捐給解青雲家屬；去年武漢肺炎疫情期間，第5代接班人陳溢輝結婚也取消原訂30多桌喜宴，把婚宴經費50萬捐出製作7千份小月餅送給中榮、中國附醫、中山附醫及台中醫院等感謝防疫的醫護人員。
陳允寶泉起源於1908年第一代陳允老先生，在豐原三角街仔賣糕餅，起初是販售「糕仔」、「米香」開始起家。1943年第二代陳金泉先生渡海到日本研習大福和菓技術，於東京創立「宝泉製菓本舖」，創始「御丹波」在和菓子大賞拿下最高殊榮日本天皇賞。1975年第三代陳增雄先生在豐原中正路上成立「宝泉餅行」，結合傳統台式與日風的烘焙法，研發出小月餅，亦係「全台灣首家小月餅創始店」。2013年，將原本宝泉的店名上，加上第一代陳允的名字，成立「陳允宝泉食品」，表達飲水思源、代代相傳的精神。
▲日本懷舊照片。（圖／陳允寶泉提供）
中秋節檔期活動
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▲店面照。（圖／陳允寶泉提供）
