▲外觀是深黑色的招牌結合日式木質調風格，別有意境。
店內一、二樓均有座位，充滿日本和風的裝潢，搭配昏黃的燈光更顯溫馨，店內除了一般的座位外，還有日本和式風格的座位區，使得用餐氛圍更有情調。
▲和室座位區提供拖鞋給顧客使用。
日本和牛
嚴選日本和牛的各部位，板腱、背肩、和尚頭等部位，每片肉都分佈著均勻的霜降油花，肉質細膩，口感豐富，和牛肉品僅需簡單烘烤幾秒，便可以品嚐到入口即化的口感。咬上一口，肉汁澎湃而出，濃郁的牛肉香瀰漫口腔，是肉食愛好者的極致享受。
伊比利黑豬梅花
伊比利豬有豬肉界勞斯萊斯之美譽，梅花肉則是豬肉肩胛部位。其以放牧飼養為主於橡木牧場中，將會在秋天時大量食用橡樹的果實橡子，肉質中散發出淡淡的迷人榛果香。
店家所提供肉品份量十足，伊比力豬經過烘烤後，口感扎實彈牙，肉香濃郁且味道清甜，越嚼越香讓人直呼過癮！
海膽山藥細麵
海膽搭配山藥，是一道結合了海洋鮮味和山野風情的獨特美食。海膽外表散發著深沉的金黃或橙色光澤，入口滑順鮮甜，搭配脆口濃稠的山藥絲將海膽包裹，兩種風味相得益彰。
每一口都彷彿在味蕾上綻放出一幅美麗的畫面，讓人陶醉其中。這道料理不僅擁有獨特的風味，更展現了廚師的創意和烹飪技巧，絕對是美食愛好者值得一試的佳餚。
青花魚一夜乾
「一夜乾」是一種傳統的烹飪方法，意指在一夜之間將食材風乾或醃製，以保持其質地和風味。
碳烤過的一夜乾肉質鮮嫩細緻，獨特的製程方式使魚肉本身保留鮮甜，絲毫沒有一點乾柴，輕輕地就可將魚肉和魚刺分離。份量大，適合和朋友一起分食。
明太子焗烤馬鈴薯
喜歡明太子的朋友首推這道！每一塊馬鈴薯都被明太子醬覆蓋，烤製後，馬鈴薯的綿密搭配起司的香醇，結合明太子醬在烤製過程中發散出的香氣非常誘人。
炭火燒肉工房除了能夠自己動手享受燒烤的樂趣及頂級的食材之外，也有許多熟食、下酒料理之類的選擇。菜單品項十分豐富多元，適合來花蓮旅遊的大家來放鬆一下！
【炭火燒肉工房】
店家地址：花蓮縣花蓮市博愛街136號
店家電話：03 833 3389
營業時間：17:00-23:30
粉絲專頁：https://bit.ly/3UpHIL2
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新聞來源：台灣旅行趣
