記者陳金金 / 新北報導
台灣的多國料理風潮持續蔓延，迎合消費者對多元飲食的熱愛，板橋凱撒大飯店蓮花餐廳特別邀請印度主廚契賽爾 (Kishor Chakraborty) 與馬來西亞主廚夏隆 (Shahrom Bin Saari) 加入廚藝團隊。經過一個月的精心籌備，蓮花餐廳將泰式、印度與馬來西亞料理完美融合，於1月20日以全新面貌亮相，新增30多道綜合南洋美饌，包括坦都里雞、傳統辣醬炒飯、仁當牛肉等，原汁原味地呈現印度與馬來西亞的經典美食。
為慶祝餐廳轉型，蓮花餐廳特別推出優惠活動，2月20日前凡用餐滿2,000元，即贈送主廚私房菜「紅咖哩爆炒骰子牛」或「泰式辣炒海鮮」二選一，點購任一咖哩美饌即可獲贈饢烤餅乙份。
▲印度主廚契賽爾設計佳餚包括具有印度濃厚文化代表的「坦都里雞」、常見用來搭配咖哩食用的「饢烤餅」、代表孟加拉風味的「馬來咖哩蝦」等，原汁原味呈現當地多樣化、且富有層次的美食特色。（圖／板橋凱撒大飯店提供）
印度主廚契賽爾
契賽爾擁有超過14年的主廚經驗，曾服務於馬來西亞吉隆坡JW萬豪酒店等知名酒店，並為印度總理及寶萊塢明星阿米爾·罕提供餐飲服務。他擅長運用多層次香料，設計出如「蔬菜法蘭基捲」、「坦都里雞」、「馬來咖哩蝦」等經典印度菜餚。
馬來西亞主廚夏隆
夏隆主廚曾任職於馬來西亞吉隆坡雅高集團鉑爾曼酒店逾12年，並擔任馬來西亞皇室的私人廚師。他帶來了馬來西亞的經典美食，如「傳統辣醬炒飯」、「馬來風炒粿條」、「椰薑黃醬烤鱸魚」和「仁當牛肉」，讓顧客享受道地的南洋風味。
▲左起凱撒飯店連鎖餐飲事業部總經理石益鳴、馬來西亞友誼及貿易中心駐華商務處處長安妮娜Aninawati Saleh 女士、馬來西亞主廚夏隆、馬來西亞友誼及貿易中心首席代表艾思妮花 Aznifah Abdul Ghani女士、印度主廚契賽爾及馬來西亞觀光局處長哈翡之Hafiz Hazin先生。（圖／板橋凱撒大飯店提供）
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