▲桃園市教育局首度舉辦「午餐在地食材健康吃,校園米其林美食爭霸賽」,期望進一步提升學校午餐的多樣性與品質。(圖/董雨菲攝)

記者董雨菲/桃園報導

桃園市教育局首度舉辦「午餐在地食材健康吃,校園米其林美食爭霸賽」,特別搭建舞台讓廚師們一展長才,希望透過競賽和觀摩來提升廚藝的同時,也讓學校午餐更為多樣性,也更加安全、衛生、健康、美味,滿足學生對營養午餐的期待。

午餐在地食材健康吃、校園米其林美食爭霸賽,在萬能科技大學展開,參賽對象是桃園市所屬的高國中小學校和承攬學校的團膳廠商,以學校為單位參賽,每隊共2名組員,包含廚師1名以及學校午餐相關人員進行比賽,初賽方式以食譜設計,融入在地食材,設計學校營養午餐食譜,初賽結果一共有12組進入決賽。

決賽採現場烹飪實作,邀請專業評審現場試吃評分,總成績採計以現場烹飪實作占80%,初賽成績占20%,金獎可獲得5萬元、銀獎3萬元、銅獎2萬元、佳作3隊各1萬元,副市長蘇俊賓也特別前往觀看比賽,給選手們加油打氣。

教育局表示,這一次活動除了增加校園廚師及營養師等人員交流外,也要提升學校午餐廚工自我肯定和尊榮感,激勵廚工不斷讓廚藝專業精進,持續優化校園午餐品質,讓桃園市學生在學校都能吃出營養、吃出健康。