記者張辰卿/台北報導
一個人也可以單純享受好咖啡，獨自坐在落地窗前，品嚐樸樹咖啡的同時還可以寧靜的聽聽心中的感覺。疫情還沒打亂整個世界之前，樸樹咖啡帶給許多民眾悠閒且美好的時光，如果沒有特別提起，店員們的細心跟專業與一般咖啡廳員工無異，這裡是臺北市其中一家庇護工場，隸屬勝利基金會的樸樹咖啡，於2019年成立，致力於咖啡烘培的手作經營，並提供身障者工作的機會。
樸樹咖啡位於臺北市剝皮寮歷史街區(廣州街95-3號)，門店設計有別一般咖啡店，入口處是一整片的落地玻璃，簡約大方的呈現廳內的風景，是一間充滿文青氣息的咖啡廳。『您好·歡迎光臨！』，推開門迎來撲鼻的咖啡香氣，濃郁的、帶有一絲甜果香以及咖啡的烘焙味，交錯的香味分不出是哪一款咖啡，但讓人聞著就覺得精神為之一振，在櫃檯點完餐之後，聽著咖啡機磨豆的聲音，咖啡香氣又更濃郁了，更讓人迫不及待喝下去的那一瞬間，品嘗到咖啡的芬芳。
▲樸樹咖啡櫃台。 (圖/樸樹咖啡提供)
小樸在樸樹咖啡已經有一年多的時間。透過職業重建管理員的媒合與轉銜介紹，小樸曾經擔任過資料建檔人員，也曾在庇護商店擔任店員，與一般求職者不同，身心障礙者在就業前，往往需要更全面的評估與準備，透過職業重建管理員一對一的就業諮詢，詳細晤談以了解求職者的就業需求及職業興趣，進行職業輔導評量後，綜合身心障礙者的評估結果，職業重建管理員將與雇主端做媒合，並協助求職者進行職前準備的訓練與面試。
目前臺北市共有43家庇護工場，提供約600個工作機會，小樸很幸運可以接受職業重建管理員轉介並且順利就業。在庇護工場除了提供有薪酬的工作外，更協助許多身心障礙者到一般職場順利工作，而庇護工場最高目標是讓有意願有能力的庇護性就業者可以到一般競爭職場就業。
▲ 庇護員工工作畫面。 (圖/樸樹咖啡提供)
小樸說，記得某個下雨天，有位顧客在離去之後，留下一張小紙條，上面寫著『咖啡很好喝，店員好有耐心，抱歉打翻水杯』，小樸說收到紙條的雀躍，讓他現在想起來內心還是無比的開心。因為小樸在前幾家庇護工場所培養的工作能力，都給了小樸非常棒的經驗累積，更讓他在樸樹咖啡找到了適合自己的工作位置。其實身心障礙者在職場中，往往也有令人意想不到的表現，因為專注，所以更能把事情做仔細，甚至比一般員工更有效率，小樸說，在樸樹咖啡學習跟客人互動、辨識各種咖啡豆、學習解決客人五花八門的問題，跟以往的工作有所不同，讓他在工作的時候更充滿熱情與積極。
疫情期間，樸樹咖啡不開放內用，便專注外帶及店商的經營，對於咖啡的品質更不馬虎，小樸說，他最喜歡的一款咖啡，是哥倫比亞-蒙大布蘭蔻莊園，豆子用百香果厭氧水洗法處理，喝起來有淡淡的百香果味，淺中焙也讓咖啡的苦味沒有這麼重，雖然在樸樹咖啡這麼久，但他還是不太習慣重烘焙的咖啡味，小樸笑著說。
▲小樸推薦，哥倫比亞蒙大步蘭蔻莊園豆。 (圖/樸樹咖啡提供)
疫情雖然隔開了人與人之間的距離，但提醒著我們，要用心專注靠近，透過一杯好咖啡，帶我們了解樸樹咖啡的經營理念以及小樸對工作的熱情，『樸實的人、做單純的咖啡』，庇護工場不只帶給身心障礙者一個完善的就業空間，也帶給我們對工作、生活更不一樣的思考。疫情期間還是有許多庇護工場營業，只要搜尋『樸樹咖啡』就可以找到好喝的咖啡掛耳包，如果想知道更多臺北市庇護工場的訊息，搜尋『臺北市庇護工場』就可以看到更多相關訊息。邀請您，用行動支持庇護工場，採買民生必需品的同時，也可以支持他們，一舉兩得，讓愛廣傳！
▲ 撿豆畫面。 (圖/樸樹咖啡提供 )
特別說明：訪問內容以遠距方式進行，疫情期間提醒您 (圖/樸樹咖啡提供)減少出門並記得出門戴口罩、勤洗手，全員戒備共同抗疫！(文/慕微創意行銷有限公司)
