▲歡慶12週年慶,桃花林推出最有溫度的粵菜。(圖/大倉久和大飯店提供)
▲王建榮主廚新推出的雲林白蘿蔓燒鵝一隻難求。(圖/費奇攝)
▲以潮汕普寧豆醬取代新竹客家米豆醬,平底砂鍋燒出的紅條星斑不同凡響。(圖/費奇攝)
▲茶燻黃皮油雞,吮指回味肉彈汁美。(圖/費奇攝)

美食智庫 費奇/報導、攝影;部分照片/大倉久和大飯店 提供

喜迎大倉久和大飯店開業12周年,現推出國人住宿專案(持有台灣居留證者同步適用),1晚僅要價NT$3,999,另祭出館內各式餐飲優惠,加碼贈送餐飲抵用券,好康一波接一波,千萬不能錯過;桃花林中華料理更順勢推出有溫度的粵菜,企圖藉由走進時光隧道,品嘗順德佛山潮汕名菜,更首次運用潮汕普寧豆醬取代新竹客家米醬,做出美味無法擋的新食藝風味。

▲魚翅鮑魚一品煲雞是王建榮主廚數十年來最有溫度的粵菜絕活。(圖/費奇攝)

桃花林12周年走進食光隧道推出最有溫度的料理 

桃花林主廚王建榮主攻粵菜,也供應融合經典中式佳餚的桃花林中華料理,周年慶期間一口氣推出限定12道周年慶料理。其中包括:翻玩傳統經典烤鴨的桃花林片皮雲林鵝,選用肥瘦比 4.5 公斤重的白羅曼鵝,使用廣東燒臘麥芽醋水油淋全鵝,烘托演繹肥美油脂的鵝肉,皮肉分離使外皮更加酥脆。另有手工魚翅獅子頭、干貝花膠海皇一品煲或是魚翅鮑魚一品煲雞等珍饈佳餚,老饕絕對不能錯過。活動期間即起至8月7日止,消費滿 2,600 元即贈送特色「港式火瞳雞湯」。而緊接農曆七夕到來,桃花林也推出由主廚王建榮研製的七夕雙人套餐,囊括海陸滋味的精美前菜,主菜更包含鮮拆蟹肉煨煮明蝦皇、金蒜夏夷蔥無骨牛小排、龍虎斑肉餅煲仔飯,盡享中式典雅細緻美味。

日前新加坡名廚曾鏡雄、陳偉倫來台交流,發表燉湯兩天的絕活。王建榮主廚表示,看見名師手藝猶如澄清雞湯加上溫補黨參藥材見識其功夫,為桃花林中華料理煲湯高手取最好的經驗值。針對12年的廚藝歷程特別推出有溫度的中菜,強調細膩作工的硬菜,挑選台東玉米雞替代港澳使用的文昌雞,也是廣東人稱的發財雞,慢火細煲數小時連同高雄水沙翅與南非鮑鮮美無比。首次以平板砂鍋焗使用潮汕地區的普寧豆醬取代新竹客家米豆醬,挑選紅條星斑,燒出層次分明的底蘊與回甘滋味。點心副主廚陳慧蘭則端出爆汁小籠湯包、蝦餃皇、手工黃喬酥餅,其中湯包選用五花肉二次細攪和上皮凍一比一,不僅肉汁甘美,就連肉香也完美融合。

全館歡慶 餐飲消費滿3千贈2千抵用券

大倉久和12周年慶期間,旗下山里日本料理、桃花林中華料理以及歐風館自助餐廳,提供消費滿額加贈餐飲優惠抵用券方案,只要在上述餐廳消費滿3千元,即可領取2張1千元面額的抵用券,下次消費滿3千元,可使用1張抵用券(消費滿6千元,可使用2張,依此類推、且不可與其他優惠併用),抵用券贈送至8月31日止,使用期間則從8月8日起至今年10月31日止。

除此之外,以優質的菜品以及平易近人的價位,被媒體喻為老饕心目中「Buffet 界清流」的大倉久和大飯店2樓「歐風館自助餐廳」,今年巴黎奧運期間也推出奧林匹克主題菜色,周年慶期間並加贈佛卡夏以及手工蛋黃酥,邀請饕客一同品嚐;還有館內珍珠酒吧、The Nine烘焙坊,亦同步推出12周年限定蛋糕、調酒,一同歡喜迎接12周年慶。

日式西京燒 山里美饌滿額送

其中,傳承自日本大倉飯店50年正統的山里日本料理自7月底,推出土用丑日外帶鰻魚飯加贈鰻魚玉子燒活動,廣受消費者喜愛,配合8月5日第二波活動檔期,接受訂單至前一日營業時間結束為止。山里日本料理目前設有和食、鐵板燒、壽司以及天婦羅4大用餐區域,每位消費者除了可依照喜好選擇預約外,周年慶期間提供消費滿額贈送西京燒禮盒活動。自5日起,將會提供自日本山口縣、茨城縣以及高知縣等地引進,當地盛產的特色清酒,邀請您搭配宛如藝術品的各式天婦羅餐點,一同品嚐。

2024美食展同步參展 限量鮑魚糯米雞、松坂叉燒包免費品嚐

且,配合大倉久和今年度參加8月2日至5日,於台北世貿一館舉辦的「2024台灣美食展」,自即日起至8月8日止,於館內以及官方購物商城,販售各式餐飲優惠券,最低折扣下殺7折。於展覽期間,8月2日、4日上午10點40分,將在世貿一館A919攤位現場,提供限量的鮑魚糯米雞、松阪豬叉燒包各100份,供到場參加的民眾享用。

大倉久和購物商城改版上線 「久和Club」會員熱情招募中

大倉久和大飯店旗下「久和Club」App,會員熱情募集中,只要於iOS系統的App Store或是Android系統的Google市集搜尋,並安裝下載後於現場結帳前出示,即可享有各式餐飲九折優惠(恕無法與其他優惠並用),累積點數更可以兌換各項優質好禮;而全新購物商城也改版上線(https://shop.okurataipei.com.tw/),提供更多優質美饌以及精緻伴手禮,供顧客選購。

▲桃花林中華料理兩大主廚王建榮與點心副主廚陳慧蘭,兩強聯手近期將前往福岡大倉酒店擔任客座主廚。(圖/費奇攝)