旅遊中心/台南報導
「蜂和小鎮」百年來代代的尋蜜人，攜著蜂箱踏遍整整個山頭逐花而居，蜜蜂勤奮地在林中飛舞，尋著花兒取出花蜜，將源自大地之力孕育出的結晶攜回，每一滴皆是豐美自然的甜蜜，一如百年來的樸實簡單的步伐，平凡的養蜂日常裡有著對品質的堅持。
▲勤奮的蜂兒蜂湧而出，尋著花朵飛去。（圖／業者提供）
▲刮掉封蓋蠟，為取蜜做好準備。（圖／業者提供）
說到養蜂這事，養蜂人詹先生說阿祖那個年代就在做了，現在也沒停過，以後更不會改變。阿公常憶說：「當年人家分家產是幾甲地的分，阮是蜂箱搬一搬，自已去討賺。」一句「自已去討賺」，是記憶中不停地搬家過程，為的是讓蜜蜂在不同季節，有豐足的蜜源採蜜。蜂箱的遷徙是在日頭落山後，大人忙著扛重，他則是打著手電筒照路；滿載蜂箱的卡車隨著夜色搖晃到了新家，卻是寄宿在當地人的舊倉庫，對他而言充其量不過是大一點的蜂箱。長大後穿了西裝打上領帶來到台北，迷失在都市的喧囂中才聽見自己真正的聲音，毅然決然辭去工作，回到台南東山後才發現父母年老的背影，驚覺該是自己扛起蜂箱的時候了。
▲快樂滿足的養蜂人家。（圖／業者提供）
▲頂級龍眼蜂蜜（圖／業者提供）
走過四代，蜂和仍秉持著祖先的叮嚀，蜂、人與生態環境維持著和諧平衡，這就是「蜂和小鎮」所走的路。近年積極參與產、官、學各種講習、研討及評鑑，除了承襲傳統，更樂於分享，安排環境教育課程，讓學童了解蜜蜂與生態環境的關係。蜂和小鎮在國內受到各界的肯定，獲獎多次，懷抱著感恩，期待未來世界風和日麗。
▲特殊的小花蔓澤蘭蜂蜜。（圖／業者提供）
▲利用離心力取出蜂蜜。（圖／業者提供）
蜂和小鎮所產的蜂蜜，曾連續五年勇奪全國龍眼蜂蜜評鑑“頭等獎”殊榮，也入選台南伴手禮型錄。養蜂人詹先生是台南東山區模範農民，為台灣第一個擁有環境教育人員認證的蜂農，台灣第一屆初級品蜜師訓練第一名結訓，當選第五屆百大青農，並於109年擔任全國龍眼蜂蜜比賽評審委員。
▲除了蜂蜜，富含人體所需營養素的花粉也是養蜂的重要產品。（圖／業者提供）
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電話：詹承霖0939-014910、王惠珊0956-804239
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