外觀木造房舍充滿懷舊氛圍，店內雪白櫻花樹營造浪漫質感，內用還可加麵一球或白飯一碗，對大食而言可謂相當貼心，店家憑藉著職人拉麵與真誠服務，帶給饕客一股「家」的溫馨感，在競爭激烈的美食戰場中闖出自己的好口碑。
▲精心打造的外觀設計，帶著傳統日式居酒屋的氛圍。
▲用餐時刻有櫻花樹的陪伴，讓人有如置身日本。
招牌品項除了特濃豚骨拉麵之外，秘製地獄辛拉麵、黑松露豚骨拉麵亦有不同層次口感，另有清爽直率的醬油拉麵，細細品嚐麵條原味，每一碗都吃得到店家用心。
「特濃豚骨拉麵」以多道工序製作的豚骨湯底，加入些許蔬果提味增加鮮甜，經過八小時慢燉精熬讓大骨高湯更加濃郁，帶出自然膠質與濃稠度，最後放上叉燒、洋蔥、筍干、溏心蛋即大功告成。針對喜歡吃肉的朋友們，還可加點叉燒特盛讓肉量加倍，人人都能得開心又滿足！
▲濃郁純白的湯頭色澤，將精華細細熬煮出來。
▲傳承日式做法，洋蔥、筍干、溏心蛋配菜組合向經典致敬。
「醬油拉麵」的麵條本身彈性相當好，因此吃起來格外帶勁，以醬油風味呈現，更能吃出原味口感，不論是柔軟無比的細麵，亦或大口豪邁的粗麵，都吃得到食材最單純的美味。
▲清爽醬油風味特色獨具，純正質感令人感動！
▲麵條帶勁又入味，與湯頭融為一體。
網友激推的「秘製地獄辛拉麵」，紅通通的顏色十分吸睛，伴隨著湯頭入喉瞬間，紅椒麻香佔據整個舌尖，讓人辣得相當過癮，與豚骨濃湯韻味契合，帶您走訪紅色地獄，舒服又暢快！
▲紅色地獄的爽辣口感，好吃到令人讚不絕口！
「角煮豚骨拉麵」採傳統沖繩做法，以高湯熬煮五花肉，一口咬下入口即化，肥美肉質不但油香四溢，高超的滷製工法亦讓整體更顯溫潤柔順，讓受熱平均的五花肉吹彈可破，完美呈現職人精神。
▲角煮選用油脂豐厚的五花肉，入口即化十分美味！
融入西方料理的常見黑松露作為佐料，調配出日西混和的「黑松露豚骨拉麵」，不但以頂級食材豪華入料，特殊的松露香氣也讓拉麵質感大大提升，細緻做法結合大眾口味，在其它地方吃不到，獨特口感一級棒！
▲加入高級松露的拉麵，讓香氣更有層次。
與日本美食文化同步，吃拉麵還可加點炸物，獨家製作的「唐揚炸雞」不僅雞皮酥脆多汁，雞肉更是嫩度十足，鮮香夠味的口感，伴著此起彼落的咔嗞聲，就是好吃的最佳證明！
除此之外，可樂餅口味也相當豐富，招牌日式炸豬排亦十分受歡迎，油而不膩的酥脆滋味，是日式拉麵不可或缺的良伴。
▲炸物小品當然少不了唐揚雞，酥脆可口又多汁！
▲每到用餐時間人潮總是絡繹不絕，是新店地區吃拉麵好選擇。
百年基業始於足下，「百壽爺日式拉麵專賣店」回歸初心，以戰戰競競的態度做出一碗好拉麵，讓大家品嚐到拉麵原味與濃郁湯頭，喜愛美食的您怎能錯過！
百壽爺日式拉麵專賣店
商家地址：新北市新店區三民路112號
商家電話：(02) 2915-0133
粉絲專頁：https://reurl.cc/nNEb5e
營業時間：平日 17:00-21:00
假日 11:30-21:00 (公休日依店家公告)
停車資訊：新店高中地下停車場
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新聞來源：台灣旅行趣
