位於台南市安平區的【洪大福古早味剉冰】，鄰近觀光勝地漁光島，周邊有豐富的美食，是炎炎夏日來台南觀光，絕對不能錯過的美味冰品，亦是許多周邊住戶的最愛。
店家至今開業三年，已累積許多熟客。這三年來，老闆跟著客人們的建議，不斷開發新品，也持續調整口味，曾經品嘗三年的熟客告訴老闆，他們都吃得出他的進步。
▲豐富的配料，許多都是老闆耗時研發。
▲可愛的公仔讓人進到店裡會心一笑。
▲家常感的內用區，像是在家品嘗美食般安心。座位區不多，假日時容易客滿，要盡早來排隊！
番茄蜜餞冰
番茄蜜餞冰是店家的招牌之一。使用特製的梅子糖水搭配鮮甜的李鹹，與鋪在剉冰上毫不手軟的番茄丁，一大口咬下，清爽又健康，帶來一種別樹一幟的清涼美味。
▲自製的梅子糖水，能夠帶出番茄的甜蜜清香。
麵茶刨刨冰
麵茶刨刨冰可是店裡的人氣之選！可以任選五種配料，讓你享受到豐富多樣的口味組合。
刨冰的配料絕對是最重要的點睛之筆，店內的大多數配料都是老闆和老闆娘每日耗時製作，其中老闆推薦一定要品嘗的配料，就是以古法製作的芋圓和湯圓。真材實料的芋圓口感Ｑ彈並帶有芋頭的香氣，運氣好還可以吃到整塊芋頭！只用糯米和水製作的湯圓，材料單純，做工繁複，需耗時兩日才可完成，湯圓遇到刨冰，仍然軟糯，甚至像麻糬一樣可以拉絲，喜歡湯圓的你絕對不能錯過！
▲特別選用的麵茶粉，香氣濃厚。
黑糖刨刨冰
最後一道是黑糖刨刨冰，濃郁的黑糖醬是老闆親自調配，搭配著細緻的冰碎，入口即化，讓你彷彿置身於懷舊的味蕾天堂。店內的番薯和芋頭也是親自熬煮，老闆在熬煮上下了許多功夫，經過多年的研究，讓芋頭再熬煮後能夠有Ｑ彈的口感，非常令人驚艷。
老闆表示，在現在物價通膨的時代，希望能夠讓客人能夠以實惠的價格，但分量不減的情況，輕鬆地品嘗美味的冰品，因此為了降低成本，店內大部分的配料和醬汁都是老闆與老闆娘每日手做，包括店內的煉乳也是自家製作，只使用純牛奶和糖，讓煉乳帶有濃濃奶香，且甜度降低許多。
【洪大福古早味剉冰】開業三年來，始終秉持著對古早味冰品的熱情和堅持。他們不斷學習和改進，並傾聽客人的意見和建議，以提供最好的品質和服務。這裡以其道地的台南風味和親切的服務聞名於地，是安平區不可錯過的美食景點。無論是在炎熱的夏日還是隨時想要一份清涼的甜點，這裡都能滿足你的味蕾。快來和親朋好友一起來品嚐這份古早味冰品的美味吧！
洪大福古早味剉冰
店家地址：台南市安平區健康三街192號
店家電話：(06)2995158
粉絲專頁：https://bit.ly/4aIRbTo
營業時間：12:00～22:00（每週三公休）
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新聞來源：台灣旅行趣
