記者辜楷傑、辜士陞∕嘉義報導
將代表嘉義縣參加全國金牌社區大賽的頂菜園發展協會，日前在頂菜園農村博物館舉辦看誰最牛2021牛墟在頂菜園的活動，吸引許多老一輩的民眾，攜家帶眷回憶早年逛牛墟的情境。
從小就幫忙農務、現在看到水牛就會很開心的立法院長游錫堃指出，小時候父母就教育他，牛是家族成員一份子，所以過年有壓歲錢，冬至也會給牛吃湯圓。他還引用「吃苦耐勞．腳踏實地」八個字，形容對農業有很大貢獻的台灣水牛精神。
嘉義縣長翁章梁表示，牛墟是農業社會定期舉行、買賣交易牛隻的場所，在台灣至少有180年以上歷史，全盛時期1931年全台有84處牛墟，每天牛隻交易量最多有1000頭以上，牛販的買賣吆喝聲和牛隻交易，吸引人群聚集，隨著時代的變遷，目前較具規模的牛墟僅存北港、善化和鹽水三處，而且已無牛隻交易，而是轉型為具有鄉村氣息的農村市集。
頂菜園發展協會理事長陳明惠指出，牛墟可以說是台灣的無形文化資產，比夜市更傳統、更經典，但現在卻只是白日化的夜市，牛墟這兩個字，已經沒有多少人知道了，希望藉由這次活動的舉辦，喚起大家對於台灣牛早期貢獻的重視，讓這個難得的文化資產故事，可以繼續留傳下去。
