一提到台中漢口路美食，就不得不提到【萬客什鍋】，民國83年開業至今的好味道，主打現點現炒的石頭火鍋，口味延續傳統滋味的同時，又融入創意思維，並推出總店才有獨家火烤石鍋，一鍋一燒的組合滿足饕客對於美食的渴望！坐落於漢口路上的【萬客什鍋 漢口創始總店】，品牌從1994年創立至今，以香氣醇厚、味道溫和的石頭火鍋深得饕客喜愛，招牌「燒酒烏骨雞鍋」更是冬天進補首選鍋物，搭配品牌超人氣「麻油炸蛋」一同享用，多層次風味讓人直呼過癮！ 
店內用餐空間走典雅時尚的風格，黑色系配色融入深木紋裝潢，在昏黃的燈光襯托下更顯溫馨，座位延續傳統U字形的吧檯形式呈現，方便服務人員親自提供服務。
▲自助式的飲料區提供冰水與招牌伯爵紅茶，一旁醬料區可以自己DIY調配出自己喜歡的醬料。
鍋物品項大致分為經典石頭爆炒鍋、老饕精選鍋、剝皮辣椒鍋以及招牌燒酒麻香鍋，漢口總店還額外推出火烤石鍋系列，一鍋一燒的組合，滿足你吃肉的慾望，搭配各式副餐一同享用超滿足！除此之外，店內還有麻辣鴨血、老皮嫩肉、麻油炸蛋等熟食，各式火鍋料一應具全。
▲圖片來源：萬客什鍋
燒酒烏骨雞鍋
石頭火鍋與傳統鍋物不同，一般鍋物通常是以「煲煮」的烹飪手法處理，慢火燉煮出食材風味，石頭火鍋則不同，先由專業服務人員「爆炒」鍋底配料，鎖住肉品鮮甜，將配料與食材的香氣充份發揮，最後加入高湯才算完成。
▲爆炒過後的雞肉肉質細嫩多汁，充滿麻油的香氣。
▲燒酒烏骨雞鍋直接豪邁加入整瓶19度香醇米酒。
▲中藥材與米酒燃點揮發多餘的酒精成分後，加入高湯就可準備開吃！
冬日進補必吃「燒酒烏骨雞鍋」，米酒、麻油、烏骨雞、中藥材等養生食材經過炒製後，將風味徹底釋放，使得湯頭溫潤順口，充滿雞肉的鮮甜與藥材的清香，香醇滋味實在妙不可言，讓人一吃成主顧！
▲鍋物附贈的菜盤食材相當豐盛。
▲肥而不膩的「滷肉飯」，醬汁鹹香四溢，簡直是白飯殺手。
▲別忘了加點一份「麻油炸蛋」一同享用，麻油炸蛋放在湯底浸泡幾秒，讓雞蛋散發中藥與雞湯的風味後，沾點椒鹽一同享用，一吃就著迷的新吃法廣受饕客喜愛。
萬客火烤石鍋(搭萬客極上牛小排)
總店獨家的火烤石鍋系列，任選一款優質主食肉品，搭配經典原味石頭鍋物，不論是想是涮肉或是烤肉，兩種風味一次滿足，愛吃肉的饕客還不趕緊前來大快朵頤。
▲「萬客極上牛小排」搭配特製椒鹽、檸檬汁、烤肉醬，更能凸顯出肉品的風采。
▲牛肉在鐵盤上烤製滋滋作響，香氣迎面而來，令人直流口水啊！
品牌傳香將近30載，好味道早已傳遍中台灣，更是在北部創立多間分店，超人氣的原因不外乎品牌對於餐點的用心與堅持，嚴選食材、高湯用料，每個環節絕不馬虎，並將石頭火鍋特色「爆炒」發揮到淋漓盡致，盡顯台式鍋物的風采，愛吃鍋物的饕客們肯定不能錯過這一味。
【萬客什鍋 漢口創始總店】
店家地址：台中市北區漢口路四段16號
店家電話：0422975686
營業時間：11:30–05:00
停車資訊：路邊停車
粉絲專頁：https://bit.ly/3RhKQGa
官方網站：https://bit.ly/3NmRw4E
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新聞來源：台灣旅行趣
