宜蘭隱藏版日料│南方澳漁獲新鮮直送 職人手作溫度滿載
位於宜蘭羅東的【詠壽司】擁有多元的日料選擇與典雅的日系裝潢,現點現做的新鮮滋味只有走訪一遭才能深切了解!在宜蘭羅東的小巷弄中,有一家由夫妻檔共同經營、開業已逾8年的日式料理店【詠壽司】,老闆多年前在日式餐廳累積了豐富的經驗,又適逢成家立業,便一直將創業的夢想揣在手中,為了追求更精湛的手藝,老闆特別再與日本師傅學藝3年,待技術成熟之時,才開設了自己的店面,並在當地居民的口耳相傳間逐漸建立良好口碑。

店家堅持使用南方澳漁港當日直送的新鮮漁獲,以確保食材的新鮮度與品質,店內主要以「冷食」為主,生魚片和壽司都是其招牌餐點,另外為了迎合台灣人的普遍口味,也有提供蕎麥涼麵和少數熱食選擇,餐點整體走的是精緻路線,細緻風味吃過就會愛上。

無論是餐前熱茶日式經典茶碗蒸,都能讓客人感受到日本料理的傳統與細膩。

▲餐前熱茶。

▲經典日式茶碗蒸

日式鰻魚飯

蒲燒風味鰻魚飯口味是許多饕客的最愛,鰻魚處理費時費工,更在不經意間透露出職人對食材處理的專業與用心,魚肉的熟度與醬料的比例拿捏得恰到好吃,使得鰻魚軟嫩鹹香,讓人一吃就愛上。.

▲肉質軟嫩,帶有濃郁醬香的日式鰻魚飯

散壽司

選用來自台東池上的米飯搭配當季漁獲,如鮭魚、旗魚、海鱺、九孔鮑、黑鮪魚、鮭魚卵、蝦卵等配料澎派鋪滿整碗飯,每一口都能感受到食材的鮮美,與暖胃的味噌湯一同享用再適合不過。

綜合壽司

包含四個花壽司、四個海苔壽司與兩個豆皮壽司,花壽司和海苔壽司中包裹著師傅親自滷製的干瓢和香菇,每一塊都是店家匠心獨運的絕妙巧思。

蕎麥涼麵

選用日本進口的蕎麥麵條,麵條淡淡的香氣之中帶有獨特的嚼勁,搭配加入了蔥花和七味粉的特製醬汁,提升了整體的風味層次,成為夏日餐桌上最消暑的一道享受。

【詠壽司】堅持所有餐點都是現點現做,雖然需要客人稍作等候,但這也正是店家用心準備的證明,從食材到製作過程絲毫不敢馬虎,憑藉著每日對自家的堅持,希望每位顧客能在品嚐完後,都心滿意足地離開。

詠壽司

店家地址:宜蘭縣羅東鎮公正里中華路82號
店家電話:039551722
營業時間:11:00-14:30,17:00-20:30(周三公休,臨時公休日請見臉書)
※低消為150元或任一主食
粉絲專頁:https://bit.ly/46FF9rf

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新聞來源:台灣旅行趣