基隆必吃鍋物!純正雞湯精熬打底美味,頂級食材新鮮吃!
香氣十足的特濃雞白湯,與食材熬煮更能襯托美味,蓄勢待發的鮮甜口感,早已迫不及待等候品嚐,只想給您最美好的味道、最健康的選擇!「千代暮鍋物」隱身於基隆市義二路的巷弄內,不但口味獨特,而且重視健康養生,湯頭選用桂丁雞熬煮,延伸出白玉豆乳味噌湯、特濃雞白湯、麻辣湯等,再搭配池上米、蕎麥麵、乾燥烏龍麵等主食更滿足,套餐包含前菜、主餐、飲料到甜點,堅持用真材實料打動客人的心,整體價格十分划算!

二樓古樸優雅的日式包廂裡,散發著淡淡的榻榻米香,在此悠閒吃鍋話家常,感受特有的日式風情,讓吃鍋變成一種享受。一樓部份則以個人鍋的座位設計為主,吧台同時提供各式各樣的啤酒,在吃鍋之餘也能盡情暢飲。

▲時尚工業風的一樓環境,吧台提供各式啤酒。

▲二樓空間寬敞舒適,有如置身日本街屋。

▲沉靜優雅的包廂環境,獨享難得悠閒。

▲店內許多角落都是打卡好去處,展現日式風情。

融入食補概念,「特濃雞白湯」以桂丁雞精燉而成,湯頭味道濃郁無須多加調味,可先喝湯再放入原型食材燙煮,自然養生的口感,喝起來純厚不死鹹。其它還有「日式柴魚昆布」、「壽喜鍋」及「麻辣鍋」等,讓大家有不同口感體驗。

▲特濃雞白湯選用桂丁雞熬煮,不但濃純香更講究養生。

▲麻辣湯頭加入許多花椒、辣椒及香料調配,濃郁又辣得恰到好處,適合重口味的饕客。

有好湯自然就不能少了優質肉品,選用附有生產履歷的「究好豬梅花豬」,在健康飼料的餵食之下,肉質格外鮮甜無腥味,猶如台灣版的伊比利豬,整體評價相當高,做成鍋物料理最能吃出原味。

▲究好豬梅花豬,色澤鮮紅相當美味!

「美國頂級雪花牛」本身油花豐富,下鍋輕涮幾秒即可食用,粉嫩狀態的外觀,在口中綻放油香口感。7盎司到15盎司的份量,還有日本A5和牛紐約客、日本國產頂級F1沙朗等食材坐鎮,令人吃了大呼過癮!

喜歡吃海鮮的話,還可以單點加料更豐盛,像是金目鱸魚片、基隆本港現流小卷、北海道生食級干貝、鮭魚片等食材皆為上上之選,飽滿多汁鮮甜爽口,吃得到海洋究極原味。

▲美國頂級雪花牛,油花分佈十分漂亮。

▲金目鱸魚片,鮮甜自然的口感入口即化。

▲台灣土雞新鮮柔嫩,吃起來富含彈性。

精緻前菜不定期更換,每次來都有不一樣的新鮮感,來自日本的水雲醋以沖繩海藻製作,加入螢光烏賊更鮮甜可口。一旁還有厚實鬆軟的明太子玉子燒,加上精心調味的魚乾,為即將上桌的主菜做好準備!

▲玉子燒加上明太子,厚實鬆軟香甜可口。

▲鍋物除了常見的烏龍麵、白飯外,還有健康滿分的蕎麥麵可選,份量剛剛好!

▲特製醬料香濃夠味,沾什麼都好吃!

最後再以甜點劃下完美句點,「荔枝冰淇淋」、「焦糖烤布蕾」、「黑糖奶酪」好看又好吃,多樣口味亦不定期變換,在用餐之後去油解膩一番!

▲吃飽喝足怎能錯過飯後甜點呢?店家提供百變口味的甜點選項,讓人眼睛為之一亮。

▲焦糖烤布蕾帶著微微脆度吃起來更香濃。

▲各種飲料與氣泡調飲風味獨具。 

以健康美味為依歸,同時注重質感與新鮮度,讓湯頭與食材兩全其美,「千代暮鍋物」的好品質有目共睹,來到基隆想吃好鍋,當然就要來此細細品嚐!

千代暮鍋物

商家地址:基隆市義二路2巷9號1樓
商家電話:(02) 2428-9658
粉絲專頁:https://reurl.cc/Ny2Qzp
營業時間:11:30-23:00 (依店家公告)
停車資訊:信二立體停車場

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新聞來源:台灣旅行趣