「花東米其鄰」系列活動
池上「豆之間」、「米之間」流淌的文青風
【記者林意雯、席震國/台東報導】來到台東去哪裡玩？吃什麼？台東縣農會特別為遊客與農民搭建雙向交流的橋樑，結合當地八個區農會，持續推動各種農遊深度體驗活動，「花東米其鄰」活動更是讓遊客體驗各種食農教育，讓花東處處充滿驚喜，其中「豆之間」、「米之間」結合當地食材，用心做出各式創意點心，整體設計明亮又具有現代感，是充滿文藝氣息的優質店家。
台東縣池上鄉最為出名的莫過於稻米與黃豆製作的豆皮，池上除了米以優質聞名，也栽種了約 20 公頃的黃豆，池上農會為了照顧小農解決銷售問題，於是有了「豆之間」、「米之間」餐廳的誕生；兩者是分別以豆製品、米製品為主打商品銷售的優質餐廳。
「豆之間」是將池上鄉農會的舊穀倉改建而成，餐廳外表樸實的灰白色系展現出現代簡潔俐落，因為餐廳是由舊穀倉改建的，所以建築內部沿用了早期的木製裝潢，挑高的空間以及抽象的裝置藝術，也讓空間內多了文藝的氣息，同時也保留了傳統木製倉庫結構的建築美感。
「豆之間」對於農產品行銷理念也落實呈現在店內；一走進店內就聞到濃郁撲鼻的豆香味，隔著玻璃就能欣賞豆皮製作過程；師傅們將煮好的豆漿放置於高溫方盆之中，豆漿因蛋白質接觸到空氣表面會凝結成薄膜，再以人工方式挑起晾乾摺疊而成豆皮，豆皮、豆漿等現場製品工場，透過玻璃櫥窗，遊客就能近距離的觀看豆皮的製作過程，搭配牆上圖文導覽，遊客們走訪明亮乾淨的現代化觀光工廠，就能對這些在地產業有更深層且完整的認識。
餐廳內則銷售豆製品生產線產品，遊客不僅能深度了解在地農產品知識，還能現場品嘗豆包、豆腐、米麵類等池上在地農產製品的好滋味。
「池上豆之間」餐廳主打黃豆料理，每人低消僅 100 元，不收服務費，所需餐具和水皆須自取，點餐後先付帳，餐點現點現做；內用空間融入木質與綠意元素、可愛的豆腐造型桌椅；豆皮變身各式各樣的美食，起司豆包、培根豆包、蘋果豆包，口味變化非常多樣又有創意。濃郁的豆漿和傳統鹽滷豆花，結合有名的池上米饅頭和米麵，無論正餐或輕食點心、下午茶，都可以舒服悠閒的享用幸福美食，很適合旅人前來暫歇休憩與品嚐在地好味道。
「池上米之間」則以池上米及在地食材為原料，設計出各種中、西式料理、甜品及飲品，如米格子 (鬆餅)、米舒芙蕾、米吐司、豆漿冰棒、月光餅、生乳捲、米刈包、米饅頭… 等等的食米多樣化產品，增加國人食米量。全店也是由舊有穀倉改建而成，提供外帶點餐窗口及取餐窗口 (也可由隔壁豆之間入內點餐用餐)。採開放式設計，遊客可透過玻璃窗可看到餐點製作的情形，整體明亮又具有現代感，距池上車站步行只需 五 分鐘，為到訪池上必吃好店！
店家位置 (google map)：https://goo.gl/maps/G9cCwsVXmg2Kv6Di7
地址：台東縣池上鄉福原村 13 鄰中山住通水巷 12 號
電話：(089) 862050
池上鄉農會官方網站：https://www.csfa.org.tw/
舊穀倉挑高空間木質裝潢的建築美感
新聞來源：屏東時報
